我终于能大声和家人们说：这些食物相克都是瞎扯淡

今年315消费者权益保护日，说了好多超有意义 的知识，不过很遗憾，我错过了，没看直播。

所幸精华部分被大家截取出来，在这2018年底，我有幸从别人的好文中找到了关于315分享的知识精髓。

听过也曾信过多种食物一起吃可能“中毒”的说法，今天照着315和大家科普正确的知识。

西红柿+螃蟹=砒霜 “食物相克说”是谣言

为了避免出现“相克”的后果，很多人都担心七，担心八的。

但经过科学实验证实，食物相克只是谣传。有些人把一些食物一起吃后产生不良反应，可能是因为体质不适合吃这些食物，也可能是因为吃的食物中本身含有致病菌，这些都和“食物相克”无关。

粉碎那些不靠谱的食物相克谣言

下面是我们邀请到的科学松鼠会最受欢迎的作者之一，著有《吃的真相》一书的云无心为大家现场粉碎谣言。

1、豆浆+鸡蛋=营养流失

真相：大豆中的确含有一些胰蛋白抑制物，所以豆浆一定要煮熟了喝，避免破坏蛋白酶抑制物的活动，这跟鸡蛋一点关系没有。

2、豆浆+红糖=营养流失

真相：且不说红糖中含有多少有机酸，豆浆中本来就没什么钙。对于大多数人来说，为的是减少整个食谱中总的糖摄入量，而不是说糖跟豆浆一起吃就有什么危害。

3、橘子+牛奶=腹泻

真相：这通常是因为乳糖不耐症，无法分解牛奶蛋白而引起的一种过敏症状，主要表现为胃不适及荨麻疹等。

4、菠菜+豆腐会=缺钙

真相：草酸有害无益，但对于完全健康尤其是肾脏功能没有问题的人，普通含量的草酸能被肾脏处理掉。如果菠菜中的草酸被同时吃下的钙结合，就不会被吸收而被排出。这里的钙，甚至起到了解毒的作用。

5、海鲜+维生素C=砷中毒

真相：即便正常海鲜中的砷和维生素Ｃ非常彻底发生化学反应，一次吃进10公斤海鲜才含有1毫克砷，吃进上百公斤才可能中毒，所以不用担心。

食物相克不止是谣言，还有很多食物一起实用效果更佳。

只有生豆角、鲜黄花菜、发芽的土豆有害人体健康，但与相克无关。

平衡膳食很重要，过分强调不科学的“食物相克”，将使饮食单一，容易引起营养不良。

（文章内容、图片选自“父母世界”）