咖喱饭的记忆

【每日随笔105/150】

2021年8月29日

晚上做什么饭呢？看到咖喱块，立刻看了一下冰箱里的食材，嗯，有洋葱，土豆，胡萝卜，再拉开冷冻抽屉，有鸡腿，青豆粒，就做个咖喱饭吧。

第一次知道咖喱饭可以在家里自制，还是十几年前，在孩子很小的时候，我们关系好的3个同学聚在一个同学家玩，她给我们做了咖喱饭，孩子非常喜欢。问了做法，发现也特别简单，普通食材随手可买，核心是要有咖喱块，而超市里是可以买到的。

做法非常简单。买一盒咖喱块，盒子上就有说明，主要原料是洋葱，土豆，胡萝卜，鸡腿，青豆粒。

将原料洗净，土豆，胡萝卜，洋葱，切成丁，装盘备用。鸡腿剁成小块，用水氽去血沫，捞出控干水。

油烧热，先下鸡块炒变色，再把蔬菜粒放进去，翻炒几下，加水，没过食材，大火烧开，小火炖20分钟，加入咖喱块，翻拌融化均匀，即可与米饭配在一起享用了。因为放了咖喱块，其他任何调味料都不用放，包括盐，因为咖喱块把一切味道都承包了，哈哈哈。

这么简单又美味的咖喱饭，后来时不时的给潇然做，也就变成了潇然爱吃食谱里的一种。

妈妈们大概都会那么几道拿手菜，招牌饭，简单易做不复杂，是孩子爱吃的，专属于妈妈的味道。