曾经有一年，马云来到绍兴，吃了一款黄酒棒冰。
于是，“马云同款黄酒棒冰”刷了屏。
其实，建城已有9000年历史的绍兴远不止黄酒棒冰。
从新石器时代中期的小黄山文化算起，这座东连宁波市，南临台州市和金华市，西接杭州市，北隔钱塘江与嘉兴市相望，是具有江南水乡特色的文化和生态旅游城市即已在先民胼手胝足地肩扛斧凿中初现规模。
而从公元前490年越国古都落成起，绍兴的历史也有近2500年。
绍兴是首批国家历史文化名城、中国优秀旅游城市、国家森林城市，也是著名的水乡、桥乡、酒乡、书法之乡、名士之乡、文物之邦、鱼米之乡。
“越山长青水长白，越人常家山水国”。绍兴，是一个有水、有桥、有酒的地方。
八字桥
来到绍兴，首先不能错过的是闹中取静的八字桥景区，相比于其他名声在外的景点，这里安静，舒服。因为没有过度开放，当地人还是保持着比较传统的生活方式。
水系发达的绍兴，素有“万桥之乡”的美誉，古往今来，也许没有人能够准确考证绍兴石桥的数量，但是八字桥，却在绵延2700公里的大运河上，有着独特的历史地位。它有“中国最古老立交桥”的美名。状如八字，巧妙地连起了三条汇聚此处的小河。
荒原书店
开放时间：10:00 - 21:00
地址：八字桥直街102号
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来到八字桥，还可以去荒原书店逛逛，这是一家比较纯粹的小书店。它开在粉色的天主教堂正对面，招牌挂在小巷子的入口，很不起眼。从招牌下的小门进去，二手书、旧书、绝版书混杂在一起，曲高和寡的原版书撑满一个书架。
书店还有一个阁楼，里面也藏了很多的书。
整个阅读的氛围特别好，而且很多时候书店都很安静，人不多。所以如果下午天气热，不想走，躲在这里读书再适合不过。
鲁迅故里
开放时间：8:30-17:00
景区地址：绍兴市越城区鲁迅中路241号
既然看到了绍兴的书店，就总忍不住要去看看近世一位因“书”而彰的绍兴人，他就是鲁迅（周树人）先生。
一到鲁迅故里外墙，便看到这位弃医从文以疗救国人心灵的文化巨匠的黑白画像，画像中的他正如往昔很多个日日夜夜那般，左手夹烟、右手压在左手下，思忖着怎样用自己的文字，为国人带去近代文明的价值。
咸亨酒店
地址：绍兴市越城区鲁迅中路179号
看累了，逛乏了，可以在出了鲁迅故里之后移步800余米，就到了因鲁迅笔下失意文人“孔乙己”而闻名的“咸亨酒店”。其实，世上本没有“咸亨酒店”，念叨的人多了，这就酒店就在鲁迅故里旁建了起来。
进入酒店地界，便可见一座用漆涂黑的铜雕，他就是店里唯一穿长衫喝酒的人，还因为知道茴香豆的“茴”字有五种写法而给一代又一代的读者留下了深刻的印象。
于是，来到咸亨酒店，点上一铜壶绍兴老酒，再来盘茴香豆，一边剥豆，一边喝酒，也许百年前的景致就在这一刻的微醺中浮上心头，带来别样的感叹与回味。
喝完老酒，还可以去咸亨酒店的庭院逛逛，看看绿碧的水池里，停靠的“乌篷船”，回味船行水上，一叶扁舟里一群游子天南地北闲聊解乏的快意时光。
黄酒博物馆
开放时间：9：00-17：00
地址：越城区下大路557号
品完咸亨酒店的黄酒，想必您对绍兴老酒的香冽、清甜有了足够的感性认识吧？如此好酒从何而来？解答这个问题最好的去处还是到绍兴黄酒博物馆。
绍兴是黄酒之都。绍兴城市的历史，以及支撑历史的文脉，均与黄酒有着深厚的渊源：上溯千年，越王勾践投醪劳师，壶酒兴邦，留下千古传奇；曲水流觞，王羲之醉书《兰亭序》，世人得窥“天下第一行书”风采……绍兴黄酒醉了千古历史，它展示了绍兴人特殊的风骨，也展示了中国酒文化的深度和特有的风度。2006年，绍兴黄酒的酿制技艺还被列入国家非物质文化遗产保护名录。依甜度划分，绍兴黄酒有以下四类——
干黄酒：“干”表示酒中的含糖量少，糖份都发酵变成了酒精，故酒中的糖份含量最低，最新的国家标准中，其含糖量小于 1.00 g/100 ml (以葡萄糖计) 。这种酒属稀醪发酵，总加水量为原料米的三倍左右。发酵温度控制得较低，开耙搅拌的时间间隔较短。酵母生长较为旺盛，故发酵彻底，残糖很低。在绍兴地区，干黄酒的代表是“元红酒”。
半干黄酒：“半干”表示酒中的糖份还未全部发酵成酒精，还保留了一些糖份。在生产上，这种酒的加水量较低，相当于在配料时增加了饭量，故又称为 “加饭酒”。酒的含糖量在1.00~3.00%之间。在发酵过程中，要求较高。酒质厚浓，风味优良。可以长久贮藏。是黄酒中的上品。我国大多数出口酒，均属此种类型。
半甜黄酒：这种酒含糖份3.00~10.00%之间。这种酒采用的工艺独特，是用成品黄酒代水，加入到发酵醪中，使糖化发酵的开始之际，发酵醪中的酒精浓度就达到较高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生长速度，由于酵母菌数量较少，对发酵醪中的产生的糖份不能转化成酒精，故成品酒中的糖份较高。这种酒，酒香浓郁，酒度适中，味甘甜醇厚。是黄酒中的珍品。但这种酒不宜久存。贮藏时间越长，色泽越深。半甜黄酒的代表是“善酿酒”。
甜黄酒：这种酒，一般是采用淋饭操作法，拌入酒药，搭窝先酿成甜酒娘，当糖化至一定程度时，加入40-50%浓度的米白酒或糟烧酒，以抑制微生物的糖化发酵作用，酒中的糖份含量达到10.00-20.00 g/100ml之间。由于加入了米白酒，酒度也较高。甜型黄酒可常年生产。甜黄酒的代表是“香雪酒”。绍兴香雪酒不但酒精含量较高，含糖量也极高，但是这种糖不是外加的蔗糖，而是由各种酶分解产生的糖，含在嘴里，甜而不腻，满齿芬芳，具有独特的风味。
黄酒棒冰
开放时间：24h
地址：绍兴各家小店
说完黄酒，在绍兴的街上可千万别忘了问店家来一支黄酒棒冰。
黄酒棒冰的成分主要是黄酒、糯米饭、奶制品、水等。据说，这款棒冰有黄酒香味，糯米饭颗粒状。
由于酒精含量仅占全支棒冰的1%，因此对开车的朋友来说，吃上一支消暑解馋之余，并不会有大的虞碍。
黄酒冰淇淋
讲完了黄酒棒冰，妤妤姐就要谈谈黄酒冰淇淋。
配料：
香草味桶装雪糕……200克
黄酒醪糟……30克
（酒精度约为6%，开车前勿食！）
其实黄酒冰淇淋的制法也相当简单，从超市买来软式（美式）香草冰淇淋，将之静置在常温中，待融化后混入黄酒醪糟，这就成了酒酿口味的点睛之笔，糯米的独特口感夹杂着酒酿的香气，入喉层次感分明，味道甜美而不腻，酒味浓烈而不醉，之后整体加热，并不断搅拌，等到蛋液变浓稠时就停火。
最后一步，就是倒入容器冷却，之后盖上盖子放冰箱冷冻，每隔两三个小时就拿出来搅拌一下，避免水分结冰影响口感，一般搅拌3次即可。
看，黄酒冰淇淋就这样做好了。以后自己想吃只需网购黄酒醪糟加冰淇淋就可以在家享受黄酒的香醇与冰淇淋的甜蜜了。