香芽嫩叶映春光

盼望着，盼望着，相约蒲江采茶的日子终于来了。凌晨5点就有人在“春游采茶”群里起兴叫早“起床了”，群员陆陆续续地应答着。有的关心着路线，有的播报着天气，提醒大家穿上防滑鞋，带上雨具……昨夜的风雨会给今日带来什么？既不会远上高山层崖，料也无碍。

莫道君行早，更有早行人。我们到时，雅醉他们已先到，正在布置签到处，红珊瑚她们正在布置下午要用的茶席。各人签到后就列队分组，此次茶叶采制PK赛共分4个组进行。大家领了茶篓、头巾或斗笠后，就跟着老师到了指定茶场。

莫看白老师长发披肩，黑衣白裙的仙女范，她其实是久战茶场的“老茶人”了。先明确告诉大家采摘的标准、方法、技巧和“九不采”，后又亲自示范了“提采法”的操作，并将采摘的一芽一叶展示给大家看。

待白老师一声令下，大家就满怀热情地投身于这片可爱的青翠中。身体在茶丛穿梭的簌簌声，三指一提的脆响，欢悦的笑语此起彼伏地演绎着“采茶歌”。突然有人欢叫起来：“是紫芽哟”。来者皆知“紫者上”，蜂拥着一睹“紫芽”的风采。

随着技法的娴熟，有的已从单手变成了双手采摘，芊芊素手已灵动如蝶花飞舞。有的手捧刚采的香芽嫩叶，长嗅深吸很是享受的模样。看着头戴斗笠、头巾，身背茶篓的“采茶人”，劳作在这深深浅浅的绿色中，俨然看到一幅生动活泼的“春山采茶图”。

有人发现临近的伙伴采的比较多，便开玩笑到：“你采了那么多，分我一些吧。”采的多者倒也慷慨的应了，那料她同组组员的耳朵很是灵敏，立即制止了她的叛组行为，引得众人一阵哄笑。大家忘情的酣战在这草木之间，茶香沾了春衣，雨露也浸透了下装，尤其着白裤者已然换了条花裤。

日午时分鸣金收兵，看着未满的茶篓，大家意犹未尽。我们都是遵守纪律的好学生，一切听指挥。白老师带着大家称量了各自的“采摘成果”，老师让各组将鲜叶摊晾在筛子里，待午饭后再过来炒制。饭桌上她还鼓励大家多吃点，说是炒制茶叶是体力活。

老师知道我们是茶小白，她就按操作步骤分解讲授。锅温达到280度以上，才将鲜叶倒入铁锅中，通过压焖、快翻、捞尽、抖散等手法杀青。老师说：“手不离茶，茶不离锅”，随着叶色变暗，变软，有了黏性，青气也逐渐消失，茶香开始显露。

摊凉片刻后，揉捻做形，二杀时茶叶量已经缩水很多，裸手在高温下翻炒很是惊魂动魄，毕竟我们都没练过“铁砂掌”。二杀后再摊凉，最后上灰。上灰时，茶毫布满锅壁，也飞霰四处，弄得我们满面尘灰色，一双迷离眼。

上午采茶时已有人直呼腰痛，说是采茶不易，这会更是觉得手工茶贵的有理。老师一锅一锅的看，一组一组的教，说不明白就上手做，大家依葫芦画瓢的学。

各组也有自己的“巡视员”，随时反馈其他组的炒制方法，茶叶形色样貌，交流学习中进行改进提升。期间1组炒锅的温控开关只有一个，不好控温；2组的锅温偏低，也出了些小状况。值得欣慰的是我们了解并实操了如何制作毛峰。眼见条索卷曲，灰绿白毫的自制毛峰，一种愉悦的成就感油然而生。

清茶在手，甘霖入喉，那是温润心田的感恩与感动。这集日月精华的灵物，从翠绿到灰绿，从鲜润到单薄，与沸水邂逅后又从干瘪到丰盈，从灰绿到黄绿，浮沉随意的淡泊宁静，色清气香的傲然风骨，先苦后甘的人生禅意，好不滋味深长。

大家慢啜细品互为 “别茶人”， 但“咋看都是自己的娃最乖”，白老师很是为难。最终4个奖项花落3家。得之欢喜，不得亦是欢喜，人手一袋自制“毛峰”带回家，2组的茶有黄茶的味儿。

这次从高堂雅室到草木之间，亲身躬行书上所得，亲手采制茶叶，在实践中检验自己所学，是很有意义的历练。历练越多，成长越快，所以实作多多益善。