土豆肉片

今日小菜谱

土豆似乎是我最爱的素菜，炒成丝儿，切片，大块炖肉，都能成就一道美味的菜肴。

家里的材料有限，调味料不多，但简单有简单的美味，今天晚上的这道菜就是土豆肉片。

1、材料处理

土豆:削皮洗净切片

肉片:瘦肉最佳，厚度适中

姜:去皮切末（碎姜味道不重，不喜欢吃的小伙伴应该也能接受。）

辣椒:红椒最佳，切末，根据口味适量添加

其他:酱油

2、做法

（1）在小碗中放入姜末、辣椒末，加入适量酱油混合，随后将肉片放入小碗中拌匀。

（2）热锅放油，把小碗中的材料倒入锅中，炒至香味飘开，放入土豆混炒。

（3）翻炒一两分钟，加盐，翻炒，兑水慢炖至土豆熟软，起锅。

（起锅之前也可以加入葱花，其他调料据具体情况适量添加。）

3、感受

香喷喷的米饭配上一碗微辣的土豆肉片，刺激味蕾增加食欲，害得我今晚比平时又多吃一碗饭。

土豆很粉，微带一些甜，肉片有些老但是中和了土豆的腻，二者顿出的汤汁浓郁，下饭非常不错。

简单的做法，简单的生活，做菜也是一种修养!

以前听人说过，食物是有灵气的，做菜亦是如此，把心情寄托于菜肴，让吃菜的人感受你的感受，似乎也挺有趣。