外婆的菜节日篇之春节1.拜年与三部曲

外公外婆家的大门口

这是《外婆的菜》正文第一篇，思来想去，要写些什么好呢？脑子里像有着一块大黑板，想了擦、擦了想，最终决定——就从节日入手吧。中国有许多的传统节日，每个节日都有许多习俗，我猜你正在好奇，这些普遍的节日、普遍的习俗有什么好讲的呢？因为特殊啊。家乡的习俗与普遍的做法不大相同，甚至还因此有了一些新的节日。今天就来讲一讲中国最为重大的节日——春节。

在我心目中，春节有这样几个代名词：团圆、年夜饭、大年夜红包、拜年和三部曲。这个拜年和三部曲可以说是我最喜欢也是最期待的一项了，那么什么是三部曲呢？

蜜枣、茶叶蛋再加上一碗挂面。

每年的除夕夜甚至更早，外婆就开始为这三部曲准备了，而年幼的我就跟在外婆身后进进出出，靠在锅旁，等着尝一口新鲜的。这三部曲可以说就是拜年的标配。大约从大年初二开始，拜年的亲戚就都来了，来就来，还不能空着手来，按规矩，得带些东西。在印象里，如果去的是老人家（七八十岁的那种），要有一箱牛奶、两瓶酒和一斤麻酥，这麻酥就象征着对老人的尊重和祝福。若是去中年人家里，烟酒就必不可少，如若那户人家里有小孩子，最好再带上一箱牛奶。

每年这时，我大致都是和表哥一起，两只手提满了东西，那塑料的、布的袋子勒得手生疼，可心中却欢喜得很。一到人家家里，得先甜甜地喊上一声，再说一句“我来拜年了！”，先知会一声，好让他们晓得，来的是个小孩子，是要给红包的。东西放到地上，就被招呼着坐到八仙桌前，不论大人小孩，都会被主人家客气地递上一杯刚泡的绿茶——茶没有什么讲究，但这总让我觉得自己是个大人了。

网上搜到的一张图片，新年的气氛满满

不一会儿，期待的三部曲就上来了。最先上来的是蜜枣。蜜枣其实就是红枣，不过好像用糖腌过，再晒干，所以吃起来的口感和味道与普通的红枣大相径庭，我记得有些市场的干货地区也有卖的。以前可能会更讲究些，现在有了电饭煲，方便了，所以放些蜜枣和水进去，在前一天煮好，第二天热一下就可以了。这里插句题外话，我在上海的时候，又一次食欲大发，想吃蜜枣了，就去干货市场买了一点儿，用电饭煲煮好之后，总觉得味道不太对，没有那么甜了，也没有那样糯，好像怎么着也不合胃口，说来倒也奇怪。

回到正题，凭我多年吃枣的经验来看，每户人家的蜜枣都不大相同——就像超市里的方便面都差不多，可仔细看又有讲究和门道一样。有些人家的蜜枣里会放些板栗，有些会放桂圆，有些则只有蜜枣——这是我最喜欢的一种，也是外婆一直做的一种。

旁人家端上了一碗枣——是用那种类似于喝酒的小碗装的，大概一碗八九个，我也不客气，吃的一颗不剩，连汤也都喝个精光，身旁的主人家看着我，也不嫌我那样爱吃枣，老人家甚至还会笑眯眯地问我，要不要再来一碗。我连忙摆摆手，表示要走了，拿过那个鲜红的吉利，准备再去下一家。

虽说我很喜欢吃枣，可后面还有另外两样呢，还有另外几户人家等着我去吃呢。

未完待续。