白酒的香型来源

酒的风格是出色,香,味三大要素组成。按酒香的类别来划分乃情理之中。而我们日常生活中谈到酒的的香型,均就白酒而言。对其他的有色酒及洋酒,为什么又不以香来划分呢?因为有色酒,如葡萄酒,西方有一套完整的法规法规,从原料到工艺都严加规定。井在商标上注明,消费者可以识别。因此,世界各国均采用借鉴其他办法来进行管理。

白酒是我国的传统而独具的产品。酿造工艺丰富多彩,酿制酒的风味千姿百态。。为了加强管理,提高质量,相互学习,做好评比,结合我国国情,于60年代中期,对我国白酒的香型进行了较系统的研究,通过对酒内香味成分的剖析   ,香气

成分与工艺关系的研究,并经酿酒界和专家认可。与1979年的第三届全国评酒会上实施按香型进行评比,自此。白酒的香型逐为国内广大消费者接受

                                                                                                                                   联系电话:15985244879

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