【菠菜团子】

制作配料:菠菜1大把 鸡蛋2个 面粉适量 酱汁:大蒜2个 辣椒面1勺 白芝麻1勺 熟油2勺 生抽2勺 香醋2勺 盐适量 白糖1勺

制作方法:

1、热水锅里适量盐、几滴植物油,放入菠菜焯水几十秒,捞出过下凉水,挤干水分,切碎;切碎以后再次挤干水分;

菠菜放入碗里,磕入2个鸡蛋,加入适量面粉,拌均匀;

拌至比较粘稠的,能成团的面糊即可;所以菠菜水分一定要挤干,这样面粉也不会加多,作出的团子才不会硬;

因为这个面糊比较粘稠,所以手上戴一次性手套,然后抹一层植物油防粘,取适量的面糊,团圆即可,直接放在笼布上面;开水蒸大约15分钟左右;

趁着蒸制的时间,我们来调个料汁:大蒜切末放入碗里,加入辣椒面、白芝麻,再浇2勺热油拌均匀,接着放入2勺生抽、2勺香醋、适量盐,1勺白糖拌均匀即可;

你可能感兴趣的:(【菠菜团子】)