临摹之扬州的富春茶社

      今天忙到很晚才到家，爬楼挨着看群内文章。看到了@渔樵的淮扬菜，突然勾起了回忆。先后三次去过扬州，每次都是扬州的美女同学请客，三次都是在富春茶社品尝淮扬菜后，又去城里老街一家“扬州浴室”体验“水包皮”。浴室门面简陋，但是里面的手艺人绝对是正宗，老一辈的正宗手艺人。在那里，好像回到了民国时代，当然是书籍、影视作品中的民国时代。

        馋人不仅鼻子长，记忆，对美食的记忆也是格外优待有加。最近一次是08年底，孩子去北京参加全国小实验家决赛，而我，则拿起背包，来了一次说走就走的旅行。去了扬州，当然是富春茶社。每次朋友带我去，总是变换不同的房间,说是体验名人先贤的感觉。这一次回忆，好像是二楼靠角落里一个小房间，主宾的椅子有点陈旧，用大漆上色，有点斑驳。店主人介绍，说是梅兰芳和赵丹做过，就是在这个房间。可惜，那时手机照相功能太差，没有留下记忆。

      朋友每次点菜，总是这三样菜。大煮干丝，狮子头，三丁包。第一次吃大煮干丝就没有尝出是豆腐丝。当时一听点大煮干丝，不是肉类，就有点不爽。上来之后，才惊大了双眼！满满一碗金黄色的奶汤，微微冒着热气，香味扑鼻，而汤中，真是有阳春白雪之感，雪白的细丝有点像拉面一样浮在汤下，随着金汤的晃动，偶尔露一下峥嵘。在放荡不羁的人，此时，也会优雅的像个绅士，拿起筷子，不忍破坏金汤的宁静，慢慢地将干丝放入口中，有点滑，有点嫩，有点不知所踪，因为已不知不觉中滑入了肚子里！金汤的余味还在口腔中缠绕着，禁不住又一次下手，还是没有完全体会到干丝的味道，又一次滑入腹中。整个屋里弥漫着金汤的味道，据说，这个汤是用四五十只鸡熬的汤，才能达到了这个味道！

      金汤虽好，干丝也好，再好也好不过扬州狮子头。富春茶社的狮子头，加了蟹黄，那个感觉，十年了再也没有找到过。不写狮子头了，因为半夜做梦喝红酒可以起来圆梦，如果半夜做梦狮子头，就无法圆梦了。

      没有看清此时时间，按响了扬州的电话，说自己想富春茶社的狮子头了。对方回答:你在扬州？哦，在淄博？想吃狮子头？梦游吧？滚！睡觉！

      挂了电话，茫然了。今晚看样子，狮子头的梦是不做了！