“我怕孩子吃着了”，这个说法科学吗？（4）

儿童需要的第二类宏量营养素，就是脂类了。

二是脂类。脂类包括脂肪（又叫甘油三脂）和类脂，是人体的第二大供应能量营养素。

构成脂肪的的基本单位是脂肪酸，脂肪酸又有两种，一种是亚油酸，另一种是亚麻酸。这两种脂肪酸都不能够由人体自身合成，必须由食物供给，因此，医学上称为必需脂肪酸。这两种脂肪酸，可在体内合成各种各样的长链和短链脂肪酸，以及各种脂肪。这两种必需脂肪酸，可在体内演化成人体所必需的各种脂肪酸，所以，这些脂肪酸对细胞膜功能、基因的表达、防治心脑血管疾病和人体的生长发育等，都有重要的作用。

必需脂肪酸的主要来源是：亚油酸主要存在于植物油（如玉米油、棉籽油和大豆油）、坚果类（比如核桃、花生等）植物中；亚麻酸主要存在于绿叶蔬菜、鱼类（尤其是鱼油）及坚果类植物中。可见，孩子如果不吃绿叶蔬菜，不食用植物油，摄入的必需脂肪酸就会不足。

母乳中含有丰富的必需脂肪酸，所以，现在提倡要纯母乳喂养孩子6个月左右，以满足孩子体内必需脂肪酸的需要。

必需脂肪酸是机体润滑油，每日必须从食物中摄取，至少2.2~4.4克。

必需脂肪酸摄入不足，会影响孩子的生长发育，但由于必需脂肪酸属于多不饱和脂肪酸，过多的摄入，对机体也有害，它可使体内的氧化物、过氧化物等增加，对机体产生多种慢性危害，另外，还可抑制机体的免疫功能等。

在日常生活中，人们看到的多是一些有关DHA或EPA的广告宣传。其实这二种东西就是必需脂肪酸，DHA和EPA分别为二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸的英文缩写，在人体内，两者都可以由亚麻酸合成转化而来。

营养学家建议，对于儿童来说，DHA或EPA不是常规补充，推荐以自然食物来源为宜。