面粉与面包

今天花时间做了烤面包，简单的糖水和面，水加到面粉里面，神奇的化学反应产生了。全部面粉的分子被水唤醒，全部都往一处聚拢起来，变得绵绵粘粘的，让人手撒不来。

就这么顺时针的又转又捏后，变得柔软且可以配合成任何形状，可塑性一级棒。

面团揉成后，等待一小时发酵，就能进小烤箱。等待出炉的时间里，烤面包的香味会告诉你，这手作的时间值啦。

面粉遇水加热后就能成为面包，既可以配果酱，也可以搭牛奶，怎样搭配都是一顿丰盛早餐，这古老的饮食习惯就是因为好吃实用所以保留至今。

只有不断丰富多变的新形式，而内在的营养和制造方式未曾改变，生活里的必需品。