在西班牙瓦伦西亚的Canela餐馆吃午餐

公寓管理员，一个热情的瓦伦西亚小伙子推荐了这间餐馆。就在附近，走路2分钟就到。推门进去，侍者很热情的迎上来，把我带到一个角落的位置。我看了看，只楼上有一桌在吃，心里有些忐忑。这么少人，别是不好吃吧？

坐下点餐，侍者推荐了一道菜牌上没有的前菜：煎鸭肝炒蘑菇和朝鲜蓟。这三样东西都吃过，但合在一起作为一道菜吃还是第一次。听起来有新意。主菜点了著名的传统瓦伦西亚烩饭（Paella Valenciana）。一杯红葡萄酒。

暗红色的墙衬得餐馆有点幽暗，柔和的灯光却恰好令其显得幽静而不过于阴暗。正式菜品上来之前，照例先送上喝的，接着是面包、一小碟腌渍橄榄，还有两种小食。

很快侍者端来第一道菜。一大块煎鸭肝摆在上面很是诱人。还未容我拍张照片，侍者用西班牙语快速吐出一大串话，然后用餐刀扒碎鸭肝搅拌起来。拌均匀后放到我面前，说了一声“好好吃”之类的话，离开。我送了一勺到口中，香！朝鲜蓟的苦香、蘑菇的鲜香混合着鸭肝的肥香，香的恰到好处。

跟着主菜出场。用鸡肉、兔肉、棉豆和蔬菜与大米一起烧煮的传统烩饭很鲜，能吃出来确实是用高汤煮的。唯一的美中不足是米饭太硬，有点夹生。

吃完这两道甜点是吃不下了。喝了杯咖啡。结账。心满意足离开餐馆。

餐馆内景。典雅端庄，很有格调。

渍橄榄和番茄碎。在西班牙基本每家餐馆都会给就餐者上一小碟渍橄榄，用来配酒或就面包。番茄碎是涂在面包上吃的，还可以滴上几滴橄榄油，属瓦伦西亚以南（瓦伦西亚、穆尔西亚和安达卢西亚）的特色。

开胃小食

正式菜品上来之前的全套吃喝

煎鸭肝炒蘑菇和朝鲜蓟：鸭肝一片煎好放在炒蘑菇和朝鲜蓟上，吃之前把煎得香嫩的鸭肝扒散与蘑菇和朝鲜蓟混合，成了现在这个样子。看着不雅但很好吃。

传统瓦伦西亚烩饭。不管是海鲜饭还是蔬菜饭，亦或其他什么饭，判断是否正宗的标准一是米饭只有薄薄一层，二是肉类和海鲜永远不会混在一起。