2020-04-18

味闻漫悟烈酒入门课程——第一队  第4号 混迹酒圈不可不识的烈酒六大门派

伏特加，威士忌，白兰地，龙舌兰，郎姆酒，金酒。

1.伏特加

差不多10世纪的时候埃及人开始对那些用麦子酿造过的发酵液进行蒸馏，慢慢的后来把技术传到了希腊，然后希腊人对他们的蒸馏技术进行简易的改革。到了12世纪，在俄国沙皇时代，当地人开始生产一种用裸麦酿制的蒸馏酒。就是我们后来熟知的伏特加。

2.威士忌

差不多在同一时间段，爱尔兰人也生产了一种用当地谷物酿造的蒸馏酒，并且后来传到了苏格兰，被称之为生命之水，那个时候的生命之水其实就是我们现在所熟知的威士忌。

3.白兰地

白兰地是到了16世纪，法国我们知道是非常著名的葡萄种植地和葡萄酒产地。那么，法国人开始从葡萄酒发酵酒当中进行蒸馏而得出的生命之水，这个生命之水就是法国白兰地的雏形。 而我们更多了解的干邑则是后来17世纪在法国干邑镇这个地方开始生产的。

4.龙舌兰

那么随着欧洲殖民地的对外扩张和侵略，然后原本流传于欧洲的蒸馏技术慢慢的就被带到了北美和拉丁美洲这一带。所以在16世纪，当西班牙人占领了墨西哥这个地方之后，才开始用当地的这些我们看着像仙人掌，叫做龙舌兰的植物，开始了龙舌兰酒的酿造和生产。

5.朗姆酒

然后17世纪的时候，同样是因为大量的欧洲移民，开始在西印度群岛，加勒比海地区开始利用当地的盛产的甘蔗作为原料进行朗姆酒的生产。

6.金酒

然后到了差不多在1630年左右，荷兰人，一位荷兰的教授用杜松子酿造出了最早期的一个金酒的雏形，这也就标志着金酒的诞生。那么，我们刚刚讲说威士忌其实早在爱尔兰，后来传到苏格兰的时候就已经在生产。