蜂蜜萝卜汁是个什么新吃法？

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”

马上要过新年，寒冷的冬季倒还没过完，这冬季吃个萝卜到底有什么好处？

很多人被问到这句俗话，还知道冬季吃萝卜通气，但再往细了问又说不出个所以然。

萝卜是凉性食物，有清热止咳、化痰顺气的作用。萝卜清脆，口感多汁，冬季人们要靠厚实衣物和热性食物保暖，吃点萝卜可维持人体冷暖平衡，不容易上火。

而蜂蜜萝卜汁，取自民间小食，是将蜂蜜倒入挖空中间的白萝卜里，加水蒸煮制成。融合了萝卜和蜂蜜顺气矫味的双重保养作用，是一款非常适合秋冬季食用的汤食。

蜂蜜萝卜汁，也叫蜂蜜萝卜盅：取一根白皮大萝卜，准备蜂蜜100克左右（约两大勺） 白萝卜洗净去皮，切成半掌宽小段，挖空中心成小碗状；将萝卜放入大碗盘中隔水蒸煮至熟透，放置温热后加入蜂蜜即可食用。

注：之所以要在放置微温后再加入蜂蜜，是因为经过高温会使蜂蜜中的高活性营养物质和部分维生素遭到破坏，且会使蜂蜜的甜美味道受影响产生出酸味，吃不到甜蜜滋润的口感。

此外需要注意的是，蜂蜜不宜和茶水同食，否则会生成沉淀物，阻碍身体健康。由于蜂蜜的营养成分比较复杂，因此也不宜与葱同食，会刺激肠胃而导致腹泻。

初春乍暖还寒之际，寒冷的温度和空气都会对人体健康造成不良影响。这一道蜂蜜萝卜汁摆上桌时不时吃一点，非常适宜滋养。人间生活处处惊喜，很多食物的巧妙搭配，都能为您的身体健康带来不一样的体验。