鸡肉里的激素，到底有多少？妈妈该如何选择优质鸡？

众所周知可乐鸡翅是孩子们最喜欢的美食之一，想起小时候嘴馋，老爸捞一个我就在旁边吃一个，这种事算是儿时最美好的记忆了。鸡肉中所含的蛋白质相对其他的肉类更加容易被人体所吸收，且营养价值高，是爸妈们为孩子补充营养的首选食材之一。

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但是近几年饲料鸡的出现，让很多老爸老妈们都不敢轻易去买鸡肉，再加上注射激素现在是一种比较普遍的现象，虽然它能够促进鸡的生长，但是对人体的危害也不容小觑，对孩子们的生长发育也有很大的影响，国家相关法律也明确的规定禁止在动物饮食中添加任何激素。

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那么妈妈们该如何辨别饲料鸡与土鸡的区别了？

闻味道

抓住鸡翅，靠近鼻子闻，如果闻到干爽的羽毛气息，就是五谷杂粮喂的，如果闻到一股难闻的骚味，就是饲料鸡。

看鸡胗

真正的走地鸡，常年靠石子和粗粮摩擦，导致鸡胗发达，具备大、黄、硬三大特点！

看鸡脖子的淋巴块

长期不受药物与激素侵扰的鸡，其颈部皮下是没有大量突出的淋巴块的！也就是鸡脖子末端是没有一大团肥腻腻的肉皮组织的。

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如果妈妈们实在分不出来，在这里推荐几款比较有名的散养鸡种。

清远鸡

它是中国十大名鸡之一， 具有皮爽肉劲，汤汁鲜美，鲜香可口的特点。清远鸡营养丰富，其蛋白质多，脂肪少，其中硒、维生素的含量均占比是普通鸡的2倍，用其炖汤，汤汁鲜美，有营养，且肉易吸收，是滋养大补的最美佳肴。

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沉香鸡

沉香鸡相比于闻名中国的清远鸡来说，那可真是十分低调了。它自小散养在国家二级保护植物沉香林内，以沉香籽、五谷杂粮与昆虫为食，具备与清远鸡相差无几的生态环境，那为什么却无人知晓？

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在2015年沉香鸡的名字第一次在海南出现，但是并没有在市面上激起浪花，由于其严苛的生长环境，沉香鸡价格融入不了平民市场，只能服务于高端人士。其口感最大的特点就是香鲜嫩滑，清水煮五分钟即可食用。

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珍珠鸡

因其全身羽毛灰色并有规则的圆形白点形如珍珠，故称“珍珠鸡”,两翼发达有力。我国最早于1956年从苏联引|进珍珠鸡并饲养成功。珍珠鸡肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美。与普通肉鸡相比,蛋白质和氨基酸含星高,而脂肪和胆固醇含量很低，是一种具有野味的特禽。

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