端午安康

端午节，正经是个节日，必须要做顿好饭。虽说日日是好日，仪式感还是要有的。

昨日有小朋友问我：端午要吃什么？

传统的端午节，要吃的东西真不少。主要有“五黄”：黄鳝、黄鱼、咸鸭蛋、雄黄酒、黄瓜、拌豆腐、苋菜……

哎呀，还没说到最重要的粽子，怎么已经超过五样了？

记得小时候过端午节，外婆必定会烧一只红烧老鹅，粽子、咸鸭蛋是必须有的。黄鱼，那时候的黄鱼，吃起来一块一块都是蒜瓣肉，现在哪里有正宗的黄鱼啊，不吃也罢！

我们家的端午节，遵循旧例，烧了老鹅，切了咸鸭蛋和粽子.....

胃口小，一只粽子是吃不完的，我特意切开，让大家尝尝，年轻人却说吃不下了，不肯吃。

传统的习俗和文化果然是要断层的，年轻人根本不买账，没有传承和发扬的土壤。

3个咸鸭蛋切一盘，这盘咸鸭蛋倒是吃完了。也多亏我的办法好，不是每人一个，特意切开，吩咐只吃个蛋黄，蛋白舍弃不要。

这个季节的河虾只只带子，要抓紧时间吃，过了这段时间就要且待来年了。

最受欢迎的还是红烧老鹅。我烧老鹅不加水，加了三瓶啤酒，炖了三个小时，香酥软嫩，味道好极了。

白鱼一般都是暴腌后清蒸，这个白鱼是新鲜的，我觉得红烧味道更好。

这一盘菜发朋友圈，没人认识，其实就是鸡头米的梗。

加点白醋加点糖清炒，最是清新爽口。我不喜欢吃蔬菜，这个菜却很喜欢。这菜不便宜，而且难得一遇，先生每次看到必给我买。15块钱一斤，比正经蔬菜还贵。

一说破，人家都说：这种东西小时候根本没人吃，怎么现在都成了好东西！

普通的拌黄瓜，因为加了虾子酱油，洒上虾子，味道上了三个台阶。

发朋友圈，小伙伴们都以为洒的是胡椒粉，看来这虾子酱油还是太小众，不够家常普及。

祝愿小伙伴们端午安康！