盛夏的食光：这瓜的颜色一言难尽，但却甜软如斯

又是一年南瓜泛滥的季节，房顶上、田地里、架子上，只要能看得见的地方就有南瓜的身影。

在农村，要是不种上几株南瓜都不好意思出门。此刻，蒸南瓜、煮南瓜成了最常见的菜，而南瓜也不负众望，它特有的甜味与软绵征服了一代又一代人。呃……被征服的对象本人除外，就是因为太甜才吃不来。

南瓜的种子种于二三月份，幼苗移栽的话一般是三四月。不过投机取巧如33老师，连插秧都喜欢抛秧的她，每年直接将家里吃不完而烂掉的南瓜整个丢到地里，等南瓜肉烂掉，种子于第二年春天顺利发芽。若是她心情好，或许还会移栽几株到其他地方，但往往这些南瓜苗连33老师的面都见不到，只有等到瓜熟蒂落的那天才有机会一睹33老师的尊荣。

南瓜耐旱性强，但夏季多余往往有涝，结出来的小南瓜一定要注意防涝，要不然极易被水泡烂，所以种在架子上，种在房顶上都是不错的选择。南瓜对肥料要求不高，在瓜苗成熟后，可以丢一点复合肥，但是切记肥料不能过多，否则多了会油藤而发生肥害，等小南瓜长出来的时候莫名其妙的就会烂掉。所以，你的南瓜还是贱养吧。

南瓜的颜色一言难尽，尤其是烂掉的南瓜。对于我这个不吃南瓜的人而言，其实煮熟或者蒸透的南瓜跟烂掉是一个类型。所以吃南瓜，我更倾向与吃青南瓜，拿来炒丝儿味道挺好。其次南瓜尖也是不可多得的食材，将南瓜藤的尖端去茎拿来炒或者煮也是一道标准的绿色菜肴。不过，在青城山这边却少有人会食用。

成熟的南瓜主要有两种造型，一种是柱状，一种是磨盘光。其实不管是哪种造型的南瓜味道都大同小异，一到大丰收的时候，家里堆满了南瓜，想送几个出去都难。因为南瓜这么高产又好养的蔬菜，谁家没有点存粮。

在煮南瓜的时候每次都有特别的收获，一颗颗饱满的南瓜子被掏出来弃掉。当然也不是真弃，只是不拿来水煮，却有更妙的用途。于是乎炒南瓜子诞生了，炒得咯嘣脆的南瓜子丝毫不输于瓜子。

为了独占美味，大人们经常编造一些哄小孩的故事。33老师就曾告诉我吃南瓜子吃多了会龅牙，还故意危言耸听，说某某某就是吃南瓜子把牙齿吃得不整齐的。以至于到现在，即便知道这是假的，我也不敢多吃。

南瓜，哎，我家有点多，谁要谁拿去。

【33老师小课堂】

1、南瓜耐旱不耐湿，最好种在不易积水的地方；

2、施肥切忌不宜过多，否则会油藤，只能眼睁睁看重新结的小南瓜烂掉；

3、种南瓜很简单呀，完全不用管季节，就直接把吃不完的南瓜丢到地里，来年只要看别人家南瓜收获了，你去去年丢南瓜的地方摘就行了。