11年8000亩荒山产山珍，滴滴茶油金贵香醇

北地不识茶油。

即使在中国已有2300多年的栽培历史，且一直被视为山珍贡品，但产于南方高山及丘陵地带的山茶油，却长期处于“养在深山人未识”的状态。

在食用油界，多不饱和脂肪酸含量是评价食用油营养水平的重要依据，而山茶油的不饱和脂肪酸含量高达85%到97%，可谓是各种食用油之冠。

可是，到底是什么原因让“油王”被市场严重低估，让茶油非主产区的消费者存在认知上的陌生感？

我们将走进益阳的8000亩油茶林，一一揭开茶油的面纱，让茶油体验一把当网红的快乐。

自然馈赠，金贵“油王”

作为我国最古老的木本食用植物油之一，山茶油从山茶科油茶树的种子中获得，是大自然倾力馈赠的礼物。

据典籍记载，最早栽培油茶可追溯到汉武帝时，是中国特有的油料树种。

清代医学家赵学敏在《本草纲目拾遗》记载茶油，“润肠清胃，杀虫解毒”。

王士雄在《随息居饮食谱》中说，“茶油烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌”。

这种天然绿色有机保健食用油，其营养价值高，不仅出现在各类医典与食谱中，现如今也得到了现代科学验证。

根据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所的研究表明，茶油的食疗双重功效优于橄榄油，也优于其他任何油脂。

橄榄油含不饱和脂肪酸达75%—90%，茶油比之更高。

茶油中含有特定生理活性物质茶多酚和山茶甙，能改善心脑血管疾病，降低胆固醇和空腹血糖，抑制甘油三酯的升高，却是橄榄油所没有的。

茶油，不负“油王”之名。

11年坚守，荒山产山珍

湖南是茶油之乡。

如今却很少有年轻人愿意种植油茶树了。

因为见证一棵油茶树长大，以及满树的果实榨成茶油，至少需要耗费10年以上的光阴。

但在2009年，湖南省金柠农林发展股份有限公司成立了，他们在益阳承包了近8000亩荒山，用11年的坚守，等到了山珍贡品——郑金柠山茶油。

在丘陵开荒并非易事，尤其是改变山丘原本的形态，变成层层叠叠的阶梯。可从决定种植油茶树的那一刻开始，他们已经做好了准备。

即便油茶树生长缓慢，慢到过了三五年，依旧能看到开荒时裸露的地表。

即便油茶树生长周期长，等了10年才迎来盛果期。

即便油茶树终于开始产果时，从开花到果实成熟，需要13个多月。

即便盛果期油茶树产量低，出油率也很低，甚至不到40%。

……

但他们最终坚持了下来。

11年间，他们悉心呵护着这片油茶林，每年给油茶树除草施肥，防病虫害，修剪枝条。

考虑到茶油花对生长环境要求很高，只能人工采摘。

一颗一颗地摘下来，一袋一袋地搬到山下。晾晒，去壳留籽，悉心挑选，冷榨加工，层层精滤，最大程度地完整保存茶籽中的营养，才有如今我们看到的郑金柠山茶油，色泽通透澄澈，淡淡茶油香。

坚持，是他们对这片油茶林最大的热爱。

茶油金贵，滴滴香醇

茶油金贵。

因为茶油是中国特有的一种优质食用油，食疗双重功效优于其他食用油。

更因为农人10年以上的坚守，悉心管理，等待着它们不慌不忙地长大，慢慢悠悠地开花结果。

好在，农人漫长的等待换来了人间值得。

他们终于等到了油茶树的厚积薄发，而我们终于等到了滴滴香醇的纯天然绿色有机的山茶油。