懒人杯子糕

曾经一度很迷恋烤箱，做了很多小饼干，小蛋糕之类，好吃好玩之外，体重也蹭蹭上涨，于是把它束之高阁，现在很久未去触碰。今天闲在家，这个天气非常适宜做些什么。材料简单，做法简单。红糖发糕，走起。去翻材料盒的时候，发现纸杯快要过期了，那么六寸模具就改成纸杯吧。

电子秤的电池没电了，所以材料克数，都是靠我自己的感觉。发酵粉一小袋，五克。普通面粉500克，我挖了两大勺子半。红糖三大勺，用开水泡开，等水温不烫手的时候，把发酵粉放进去，搅拌好，静置五分钟。把红糖水缓慢倒入面粉，边倒边搅拌，搅拌成没有干面粉，成流动的糊状就可以。比平时的和面要希一些。冰箱里还有一些蔓越莓干，我也倒入一些，然后保鲜膜封住，发酵成两倍大，这样的温度，半个小时到40分钟就能发酵好。等发酵的时候，把红枣剪成小块。把发酵好的面糊倒入杯子中，八分满，红枣块放在顶端，水开，杯子放在蒸架上，蒸15分钟，焖五分钟，开锅。