2022-11-04

萝卜丸子

秋收后，大量萝卜上市。人也是悠闲的时侯，这时候该研究美食了。

不喜肉食的我，今天忽然想炸萝卜丸子。

首先准备一根青萝卜，一根粗的红萝卜。把他们统统洗净擦丝。然后放盐抓匀，腌制20分钟。把青红萝卜攥干水分切开待用

打进去两个鸡蛋，再把吃剩的馒头去皮儿揉碎，放进萝卜丝中，再加入少量面粉，再把切碎的葱姜放进去，可以放少量的香菜搅匀， 再放进去十三香，味精，少量的生抽，老抽调味。

等锅中的油温放进筷子能起小泡的时候，用拇指与食指挤面团成丸子状，放入锅中开始炸。带丸子变成金黄色捞出。

待所有的丸子面都炸完后，把所有的丸子下锅，重复炸一次。酥脆喷香的萝卜丸子就做成了。

你闲的时候不妨就试一试吧。