自制油条

    最近刷头条，老是被那一个又一个诱人的自制油条图片深深吸引。

  昨天，心血来潮也动起手准备材料。没有办法精确多少克，只能靠肉眼判断。先放面粉、酵母、泡打粉、一个鸡蛋和一点糖，再加热水搅和，最后用保鲜膜包好，各种外包装裹着放进了带有温度的被子里捂。

  时间一点一点的过去，大约三个小时我迫不及待去看了一眼，觉得还没有像传说中的发面。于是上网查如何制作油条，似乎少放了油和盐以及泡打粉少了一些，其他相差无几。此时我只有加大热度，重新发酵。

  临睡前，我不放心又看望了它。咦，这下发酵起来了。为了不影响我睡眠，我把它用棉衣里外裹了三层，放到地板上，静待明天早上出成果。

  今天一大早就蹦的一下，跳起床。简单洗漱完毕，拿出精心准备的发酵面。掀开一看，有点大失所望。似乎一夜打回原形，没有昨晚发酵大。没有办法，只能死马当活马医。

    准备好油，把面在切板上铺开。初学没有把握，不知大约切多宽为宜。按想象中的胖短油条比例，切成了一块块，忘记拎角。下锅后，明明在一起的兄弟却无情地分了家。看看一个个瘦身条，总感觉哪里不对劲。

  经过一次次下锅尝试，最后成形的油条终于问世。虽然口味不是太满意，但初试还算成功，确实有点喜笑颜开。

  这个春节，因蔓延全国的疫情，我裹足在家。虽不能为国贡献，但每天看书、练字、锻炼、学做糕点，一样也不落下。充实自己，过自己喜欢的每一天！