♦中喜红酒学院♦许文卫：红酒的口感也有燕瘦环肥的区别吗？（上）

品酒的那些事之十一：葡萄酒也有重量

嬉阁美酒会，我是许文卫，

这一期我们继续掰扯掰扯品酒的那些事。

你知道葡萄酒也有重量吗？

葡萄酒的重量指的是葡萄酒的体重，

就是酒体在口感上对口腔形成的压力。

换一个词，我们也可以说是非常饱满壮实的口感，

或者丰满肥硕的酒体。

葡萄酒的丰满的酒体

是因为它有更加高的浸渍物和酒精含量。

比如相对于10度左右的葡萄酒而言，

13.5度的红葡萄酒，酒体就丰满的多了，

和前者与后者相比较，口感上就显得纤弱许多。

关于酒的体重，如果单纯从眼睛的角度去观察，

那么除非你是老手，已经深谙其中的一些微妙的线索暗示了，

不然你是很难分辨的。

但是当酒喝到嘴里了以后，那个感觉是实实在在的。

教你的方法就是满满的喝上一大口，

认真的去体味那酒的力度，

记住这个力度是强壮的份量感还是只是薄薄的液体感。