能量的来源及三大供能营养素
能量（energy）是维持生命活动的必要条件。人类通过摄入碳水化合物、蛋白质、脂肪三大产能营养素获取能量，用以维持机体代谢、呼吸、循环、神经传导、肌肉收缩等。
通俗点说，人体需要三大营养素就像汽车需要加汽油一样，有“油”才能正常工作。
但人体跟汽车不同的是，人体需要三个“油箱”，缺一不可，分别加足够的一定比例的碳水化合物、蛋白质、脂肪，身体才能正常健康的运转。
能量消耗的三大途径
人体在新陈代谢过程中，摄入体内的能量不断被消耗利用，完成各种生理功能活动。
健康成年人的能量消耗主要用于维持基础代谢、身体活动和食物热效应。
能量消耗的大头——“基础代谢”，占总能量消耗的60%-70%，是指维持身体最基本的生命活动所需要的能量消耗。
通俗点讲就是躺在床上什么都不做，身体各组织器官为了维持生命体征所需消耗的能量。
基础代谢的高低与个人的体型、体质、肌肉含量、生理状况、生活环境等有关。基础代谢越高相对来说减重越容易，因为不需要额外活动，已经消耗更多的能量了。
这也是为什么有“躺瘦”一说。
能量消耗的第二大途径就是“身体活动”——任何由骨骼肌收缩引起能量消耗的身体运动。简单讲就是只要让自己动起来，就能消耗能量。
但是消耗能量的高低，跟活动的强度有关。
比如，慢跑30min比逛街30min消耗的能量要多，体力劳动者比坐办公室的人消耗的能量多。
除此之外，人体在摄食过程中所引起的额外能量消耗被称为“食物热效应”，约占总能量消耗的10%。
你可能会奇怪，吃东西不是摄入热量吗，怎么还能增加消耗量？
没错，人在吃饭咀嚼、消化、吸收、代谢的一系列过程都是需要消耗能量的！
如果为了减肥不吃东西，那就亏大了，吃饭也能消耗能量哦！
科学减重控制总能量摄入，保持能量差是关键人体通过调节能量摄入和能量消耗来维持能量平衡。
当机体长期处于能量摄入大于能量消耗时，多余的能量转变为脂肪贮存于体内，机体处于能量正平衡，长此以往，体重增加。
当机体能量摄入低于能量消耗，机体动用储存于体内的能源物质，使机体处于能量负平衡状态，维持一段时间，体重减轻。
因此，科学减重的原则：控制总能量的摄入，增加能量消耗，保持能量负平衡是关键。
好了，了解了能量的来源、能量消耗以及能量平衡，你是不是认为只要做到“少吃多动”就可以成功减重了？
答案是否定的。
减肥是一门科学，合理的控制饮食加有规律的运动才能有效减重。
在制定减重方案时，除了要考虑个人身体情况，还要遵循膳食平衡、食物多样性原则，确定合适的能量摄入量、保证各种营养素的合理摄入量以及适宜的分配比例。
▽ 能量负平衡状态下保持多少能量差才能既有减重效果，又不影响身体健康？▽ 三大产能营养素要怎么吃才能保证摄入量？▽ 每天运动多长时间，多大的运动强度，才能有效减重？▽ 如何提高基础代谢？……
参考文献[1]中国营养科学全书
[2]中国居民膳食指南（2016）