妈妈做的小馄饨nice(ง •̀_•́)ง

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    这个假期结束,就要滚去上大学了,就不能吃到妈妈包的小馄饨了╭(°A°`)╮,不过,各位小哥哥小姐姐,大学的饭好吃吗嘿嘿嘿。

    妈妈版小馄饨独家配方如下,不好吃你就来打我呀,反正你也找不到我,啦啦啦啦啦~

    用料→_→:

1.猪肉(前膀肉)500克

2.洋葱头mini 版5个(这个其实就看您家的洋葱头多大了)

3.青椒(一big根)

4.馄饨皮(吃多少用多少)

5.鸡蛋蛋~(一个)

6.葱(一根)

7.盐(小勺,两勺半)

8.糖(小勺,大半勺)

9.花生油(大勺,两勺)

10.味极鲜(适量)

11.酱油(生抽适量)

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步骤一:

一定要先剁肉!!!别问我为啥不用搅拌机呢→_→因为徒手剁肉爽啊( •̀∀•́ )!

(好吧,其实是因为这样剁肉比搅拌机搅得肉馅好吃多了)

(当然啦,您要选择搅拌机也是OK的啦)

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步骤二:

请把你的肉,放进小盆子,倒上小酱油(生抽也OK),让它变得红红哒~(肉糜到底需要多少酱油,请参考您的第六感)→_→其实变成酱油色时就可以了,无需让它泡个酱油澡…

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步骤三:

再剁一根青椒吧,兄dei!

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步骤四:

再把洋葱头剁成洋葱小渣渣吧,嘿哈!

为了不辣眼睛,您有以下选择:

1.剁肉之前就把洋葱切半放冷水里…泡着…

2.带上您的泳镜吧您嘞( •̀∀•́ )

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步骤五:

把洋葱青椒渣混到肉糜中,按顺序再加入:

1.两勺花生油(稍微大一点的平勺)

2.两勺半盐(小勺,看您的口味啦)

3.大半勺白糖(和盐一样大的勺)

4.味极鲜适量(不是生抽啦)

然后搅拌吧兄弟!!!

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步骤六:

包馄饨就不用我说了吧,so easy(不会可以问度娘的啦)算了算了,还是告诉你们吧(ง •̀_•́)ง

1.馄饨皮平铺手心,长的那边是靠手指一侧

2.把清水抹在边上(让它粘)

3.放一点馅料,卷大约两下

4.靠近手腕的两个角上再摸一点清水,然后把两个角捏在一起就OK啦

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步骤七:

锅内水烧开后,先放入一勺盐,然后馄饨入锅,快出锅时,加入鸡蛋和葱花。(大约三个开,5分钟左右就熟了,还可以加入紫菜啥的:)

然后盛到碗里,加醋加胡椒粉什么的就看个人口味啦(๑• . •๑)


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    再格外唠叨一句( •̀∀•́ ):因为小馄饨需要的馅料少,包一次剩下的馅料、馄饨皮可以覆上一层保鲜膜放在冰箱里,等下次想吃的时候再用。

    虽说热乎乎的小馄饨适合冬天吃,但是,恰逢这几天我们这个海边小城阴天下雨。

    夏日,阴天,母亲,馄饨,很舒服真的。

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