兰州兰州

兰州闻名于拉面，可兰州人从来不说吃拉面。

“老板，来碗牛肉面，放辣子”。是平常兰州人吃面的常用语。牛肉面在兰州平常如沪上的大饼油条，武汉的热干面、豆皮，北京的豆汁、驴打滚。早中晚餐均可食。

马子禄应该是最有名的一家牛肉面馆，生意兴隆，常年排队，且只开半天，没吃上，只好明日请早。十几年前去兰州时，没有口福，六年前再次光顾，终于如了愿。

那日租了车，单双号限行，为了赶在7点前出城，起了个大早，顺便6点多，吃上了马子禄牛肉面，兰州人爱放辣子，也即干辣椒粉做的辣椒酱，特别香，伏在碗里一层油，不过味道真是不错，香辣，面条筋道，入口留香，牛肉味也纯正，秒杀内陆的绝大部分兰州拉面。

其实兰州街头巷尾的随便一家牛肉面馆，面都比内陆兰州拉面馆做的好吃。毕竟这是兰州人的日常餐饮，做的不好吃确实很难存活。

西北人还特别豪放，能喝。随便一个人半斤八两应该不在话下。有幸参加过一个酒局，一帮大老爷们，也没啥菜，干就着一些花生米下酒，行酒令，坐庄的要“冲浪”，所谓冲浪就是，顺时针打一圈媒，如果中途失败，再次从头再打，是为“冲浪”，必须一次性赢完桌上的所有人，才算这一局过了，可以交接庄位给下一人。

所以没两把刷子，还真别当这个庄，肯定是一圈没打完，就钻桌子底下去了。

西北人的豪放还体现在宾馆餐饮的供给上。十几年前出差，爱死了兰州的军区招待所，招待所管一日三餐，每餐都一大桌，有吃有喝的，玲琅满目，凑齐十个人就开吃，有时候没坐满，也可以开吃，经常是吃的个腰满肚圆。

有时在客户单位干活，中午打车也要回宾馆来吃中饭，真的是实惠到家了。即使损失点打车费也不虚此行。可见这饭菜的吸引力有多大。

兰州唯一的感觉有点遗憾和不足的，要算是黄土地吧，黄河穿城而过，孕育了华夏民族，可是这一片土地，可真是没几片绿色，山上是黄歪歪的一片，冬天只有枯草，见不着什么树木，城市里有些绿色，可是一过了秋，基本一片枯枝败叶。

公园和景点里也是，一入了冬，基本没什么绿色，比不得江南的四季长青。如果用两个字来形容，那就是萧索。

不过，兰州是有韵味的。最难忘的是那次是在兰州的某个餐吧，兴之所至，隔壁的一位大姐邀请一位大叔清唱，大叔雄放的声音婉转悠扬而出时，居然是醇厚的一股草原风，比腾格尔不相上下，真的是听过的最好的草原歌曲的现场。

还有一次，六年前，兰州街头的傍晚闲逛，偶遇广场舞团，依然是悠扬的马头琴舞曲，领头的大叔，居然跳的英姿飒爽，韵味无穷，真的是让人领会到了舞与身体结合的如此完美的魅力，过目难忘。

那次是去青海湖，中途过路兰州，西北确实给我留下了美好的印象，祁连山、茶卡盐湖、门源油菜花，只是时间不够，没能成行张掖、敦煌，下次有机会，还是想再跑一趟，顺便过路兰州，再吃一碗纯正的牛肉面。