听海说-关于酒文化

酒文化是全世界 的文化,酒是自然界的水果和谷物腐败发酵之后产生的东西,传说最早的酒是猴子发明的,是藏在树洞里的野果子发酵之后形成了液体。

一般对腐败了的东西都会理解为不好的东西,发酵之后的酒却会发出很好的味道,但在古希腊的神话中,把酒当做是不朽的东西,把酒神称为丰收之神,死后可以复生,连绵不断的衍生下去。

古代把盛酒不同的器具叫做爵,不同的身份用不同的器具饮酒,也拿这种器具区分出这个人的地位高低,也就是所谓的加官晋爵,可见酒在人们心目中一直是很神圣的东西。

酒有很多品种,水果酒,白酒,黄酒,鸡尾酒,不同的酒诞生于不通的地域,自然发酵形成的是低度酒,随着技术的发展,有了蒸馏的技术,开始有了高度酒。

大航海时代的开始,为了改善船员的饮食单调,船上一定会带上酒,不仅可以调节饮食,也可以缓解紧张的情绪,低度的葡萄酒容易变质,在葡萄酒可以放一些白兰地,这样保存的时间就会延长,随着时间和温度的变化,酒变出了另外的味道,这就是鸡尾酒的前身。

鸡尾酒是高度酒为前料,再加上一些水果酒和糖浆之类的东西现场勾兑,随着第一次世界大战,鸡尾酒由美国传到了欧洲,随着鸡尾酒的诞生,酒吧就诞生了。

不同的国家有不同的酒文化,这个文化是随着其他文化一起产生的,这个文化让全世界有了一些链接和共鸣。

在中国,酒文化尤其盛行,很多文人墨客都是以酒会友,所谓无酒不成席,很多事情没有酒真是很难顺利达成,不同朝代不同时期对酒文化的热衷程度都丝毫不减,甚至有很多酒桌上的祝酒词,“阳光明媚,欢声笑语,歌舞升平,大连不大,风景如画,好人不多,全在这桌”,大俗大雅,层出不穷。

我本就是一个爱酒之人,不管是开心或不开心都喜欢小酌几杯,却不知道这酒的文化有这么深远的意义,不仅知道酒是如何 演变而来,还知道了古代的爵位竟然是由饮酒的器皿定的,可见,酒在人类历史中的重要性,感谢酒的发明,让我们的生活增加了这么多的乐趣。

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