旧踪涂鸦:走四川——成都掠影

  旧踪涂鸦：走四川（七）——成都掠影！

  成都，是我心仪已久的历史文化名城。武侯祠、杜甫草堂、青羊宫、王建墓、还有附近的青城、峨眉、都江堰，更有“那一菜一格，百菜百味”的川菜、别具风情的成都茶室……，再加上我对中国十大风景名胜之中的“长江三峡”的梦寐、以及童话世界“九寨沟”的诱惑，促成了我下狠心化了近一月的时间，独走四川！       

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　……下午从峨眉的清音阁长途汽车站坐车出发，傍晚时分到成都，在临近火车站的偏僻处，找了一家干净的小旅馆，办理好住宿手续后，外出晚餐。当年，成都的物价不高，就餐时，我曾对所点菜肴的价格与上海作了比较，发现其平均价，仅为上海的二分之一强，不由心生感叹：四川真不愧为“天府之国”！酒足饭饱后回到旅馆，淋浴后躺上床，一整天旅途中所积的劳累疲乏，顷刻间遍布全身，这一夜好睡，醒时，天早已大亮。为了能在规定的日期到达九寨沟，我赶早去了长途汽车站，买了三天后去南坪的车票；旅途中最怕的就是买不到所需的车票，车票落实后，理所当然的放松了身心，笃悠悠地游览了锦城的名胜古迹。

　最先游览的是王建墓，其墓，史书上称永陵。王建(847─918年)——是中国五代十国时期(907─967年)前蜀国开国皇帝。南舞阳县人，早年为唐朝将领，唐末战乱时随唐僖宗逃亡到四川，后任利州(今广元市)刺吏。公元907年唐朝灭亡，王建遂占据成都称帝，国号大蜀，历史上称前蜀。

　王建墓冢原先的封土为圆形，高15米，直径80余米。当地老百姓一直误传是诸葛亮的抚琴台，并因此而成为当地的地名，直到1942年发掘时才确知是王建的陵墓。 它坐落于成都市中区繁华大街抚琴东路，1961年国务院正式公布为第一批全国重点文物保护单位。

在我的印象中，王建墓的规模比北京的地下宫殿——明朝时的定陵，小多了，但又比西安附近唐时的章怀太子、永泰公主的墓又大了许多。王建墓的最可看之处在于放置棺木的棺床。在棺床的东、西、南三面石壁上刻有乐伎24人，分别演奏琵琶、筝、鼓、笙、钹、箜篌等乐器，人物造型优美，神态逼真，据说是目前全国发掘出唯一完整的唐朝宫廷乐队形象，对研究唐及五代时期宫廷乐队的建制、音乐史、乐器史等都有很高价值……。

　

　下午，为了领略一下成都的“茶文化”，特地找了一家茶室喝茶。说是茶室，实际上是一个小花园。花园中，供茶客躺或坐的“竹榻”，散布其间，竹榻旁有茶桌，喝茶时，茶客可坐着与朋友“摆龙门阵”，摆乏了也可躺下闭目养神。茶具，不是我们上海常用的茶壶、茶杯，而是有茶托、茶碗、与碗盖的茶具，用这种茶具喝茶，就是所谓的“盖碗茶”。园中，茶博士穿梭桌间，不停地用装有“长嘴”的铜茶壶，向茶客的茶碗中添开水，添水时，铜茶壶的“长嘴”离碗口很近，随后，铜壶嘴忽又远离碗口，使水从高处成一线飞泄而下，碗里的水将满未满时，飞泄的开水戛然而止。有技深的茶博士，在冲水时，小小的一碗茶，他竟可连续三次重复这样的动作，技术娴熟，恣态优美，这就是被茶客所津津乐道的“凤凰三点头”。此时此地，我独坐一桌，独捧一盖碗，周围的茶客，大多是操四川语的本地民众，且大都相互间熟识，我这个异乡独行客，因语言的关系，不便与这些“土著”攀谈，便自得其乐，边喝茶，边发呆，边憧憬还有近十天的诱人游程……！

　到成都的第三天，在一家旅行社报名参加了都江堰、青城山一日游的游览，一天二处名胜，且爬山涉水，好累！

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　第四天的上午，游览了青羊宫、吴候祠。

　青羊宫：是我国著名的道教圣地，相传宫观始于周，初名“青羊肆”。三国之际取名“青羊观”。到了唐代改名“玄中观”，在唐僖宗时又改“观”为“宫”。五代时改称“青羊观”，宋代又复名为“青羊宫”，直至今日。回忆那次游览青羊宫，因行旅匆匆，再加上自己对道教了解甚少，故青羊宫之旅，一个多小时就完成了，仅走马观花、到此一游而已。

　吴侯祠：至今仍印象颇深。祠，位于四川省成都市南门武侯祠大街，是中国惟一的君臣合祀祠庙，由刘备、诸葛亮、关羽、张飞等蜀汉君臣合祀祠宇及惠陵（刘备墓）组成。始建于公元223年修建刘备陵寝。千多年来几经毁损，屡有变迁。武侯（诸葛亮）祠建于唐，初与祭祀刘备（汉昭烈帝）的昭烈庙相邻，明朝初年重建时将武侯祠并入了“汉昭烈庙”，形成现存武侯祠君臣合庙。现存祠庙的主体建筑1672年清朝 康熙年间（康熙十一年）重建。是全国文物保护单位。

　平日里读小说三国演义，那一个个家喻户晓的英雄：如“羽扇纶巾”谈笑间神机妙算的诸葛亮，过五关斩六将的关羽、粗中有细的张飞、还有黄忠、赵子龙……。如今栩栩如生地被人们供奉在吴侯祠中，千秋万代地受后人瞻仰，享受着身后的荣华！

　下午，去了著名的提督街。这条街之所以出名，是因为有不少的四川名小吃如：钟水饺、担担面、夫妻肺片、麻婆豆腐等所开设的门店就在这里，这里，同时还是一条百货杂陈的商业街，所以，无论假日或平时，提督街总是车水马龙，热闹非常。

我是冲着名小吃“夫妻肺片”去的。当时，在上海某著名川菜馆工作的我，虽然亲自切配、烹制过好多川式菜肴，但对于“夫妻肺片”，这道很有名的川菜，却从未制作过，据我所知，上海很多川菜馆，如洁尔精、梅龙镇、四川饭店等名店的菜谱上也没有这道菜。因此，到了成都，给了我对美食“夫妻肺片”一个追根溯源的机会。一路打探，倒也不怎么费劲就到了该店，店不大，二开间门面，店堂里数张桌子供堂吃，操作间靠街面，游客透过玻璃可看见里面的操作实景，柜面上摆着牛肉、牛筋、牛心，牛舌等熟制品，但唯独不见牛肺。操作人员将客人所点要的牛制品快刀切成大薄片，然后放在装有大葱的菜盘里，浇上酱油、醋、辣油、花椒油、味精、糖等调料，著名的“夫妻肺片”就可上桌了。我点了牛肉、牛筋，再要了三两白酒，一瓶啤酒，自得其乐，慢慢享受。品尝之际，我看到了挂在店堂墙壁上介绍“夫妻肺片”的文字，大意是：“好多年，有郭朝华、张田正夫妻二人，以制售麻辣牛肉肺片为业，两人从提篮叫卖、摆摊招客到设店经营。他们所售肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。注重选料，制作精细，调味考究，深受群众喜爱。为区别于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之。”……。这道菜叫人困惑之处就是：既称肺片，却成品中从不放牛肺。二十多年后的今天，“夫妻肺片”居然打进了上海，然而，牛肺仍然不见踪迹！

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　品尝完正宗的美食后，好奇心得到了满足，离店走在繁华的提督街上时，想明天就要离成都远赴九寨，据事先了解，九寨的十月，天气已很寒冷，进寨需着冬装，而我所备的衣服，不足挡寒，于是找到一家百货店，买了一套厚绒衫、裤，已防不备之需，随后找了一家看上去较有规模的浴室，洗完澡后又美美的睡了一觉，醒来离浴室时，街上已华灯初上了！

　次日八点左右，坐长途离成都往九寨！

 

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