酱生活

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难得吃一、二天西餐觉得很好吃，也简简单单，但真要连续天天吃，好像什么西餐味道都差不多，开始怀念干妈了

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生活离不开柴米油盐酱醋茶，有酱是很重要的事，人们戏说：有华人的地方就有干妈！可不是所有地方都可以买到的，要在华人集中的地区才有，到附近超市找了几天也没有什么踪影，想吃还是发扬自力更生精神解解馋吧！

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也来个十八香，原料有十八种：干辣椒、白芷、砂仁、生姜、八角、花椒、胡椒、酱油、芝麻、丁香、黄豆、大蒜、花生、三赖、食盐、草果、波扣、芝麻油

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制作方法：先将黄豆、花生、芝麻、干辣椒炒香，磨粉

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姜、蒜切末

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平时的黑胡椒、丁香、八角、花椒、草果都是常用的，而有几位是不常用的，波扣也叫白豆蔻，味辛、性温，归肺、 脾、胃经，功效化湿，行气，温中，止呕，加一点可保护胃

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砂仁味辛性温，归脾、胃、肾经，可化湿开胃,温脾止泻,理气安胎等。加一点能够中和辣椒对胃黏膜的刺激，以上各料也炒一下打粉

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蒜姜用油炒一下，将所有准备好的粉料倒入，加酱油，芝麻油拌匀，可以根据自己口味再加入一点盐，即可，一次多做些，装入消毒容器，密封时再加入芝麻油覆盖，这样可以保持很久。

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虽然做起来有些麻烦，但做好了，能够满足各种不同的口味，有了酱就想在家里吃饭。