冬至就是包许多饺子吃

冬至这天，作为北方人，包饺子吃饺子是最好的选择。我吃过早饭就去买了白菜和韭菜，准备晚上包饺子吃。

吃饺子离不开醋

为了晚上包饺子时节省时间，我中午就把面和好，把菜洗好，把肉馅拿出来解冻，泡了几朵干香菇。下午出去了一趟，回来五点多了，赶紧切菜、拌馅。

我想做两种馅的饺子，一种是白菜香菇猪肉馅，一种是韭菜鸡蛋虾皮馅，因此花了不少工夫准备馅儿。肉馅里我加了一勺黄豆酱和提前泡好的花椒水，吃的时候不腻，还有淡淡的豆酱香味。

饺子馅拌好了就是揉面擀皮，我刚包好了一屉，就犯了愁，还有这么多没包不知道几点才能吃上饺子。先生不在家，儿子和侄子都在玩游戏，他们也不会包饺子。

我犹豫了一下，还是喊儿子过来帮忙，他说不会。我说你只管包肉馅的就行，肉馅好包。他这是第二次包饺子，第一次只包了几个，早忘记了怎么包。我给他演示了两个，告诉他这不难，只要包上不漏馅就行。

儿子笨手笨脚地开始包了，按我说的方法好一会儿才包上一个。他说：“太慢了，我还是按我自己的方法包吧。”我一边擀皮一边说：“你随便吧。”

他包的饺子细长细长的，像一个个小老鼠，软软地趴在案板上，不过包得越来越熟练了。他也越来越有兴趣，直到和我一起包完所有饺子。包得慢也比不包强，他一共包了20个饺子。

等煮好饺子端上桌，儿子先挑他自己包的饺子吃，还总结经验：“馅儿小了点。”

两种馅的饺子味道都不错。我们虽然都吃了不少，但还剩下两盘饺子，打算留明天煎着吃。

自己包饺子虽然麻烦了点，但是很有乐趣。

薄皮大馅的饺子

薄皮大馅的饺子

我和儿子包的饺子

白菜香茹肉饺

韭菜鸡蛋虾皮饺