《成年人的修炼手册》：请客的礼仪

我给自己2021年的KPI指标里有一项就是请人吃饭或者喝茶，恍惚间半年过去了，受困于疫情和陪读，请人吃饭的指标远远没有达成。有的时候想，是因为我表达的真诚和善意不够吗还是别的什么原因，读完和菜头老师的这篇文章，发现自己的礼仪做的是太差了，应该好好改进才对。总之，下半年要按照这个礼仪抽出时间来多和人交流沟通了。

请客，动词，词典解释为宴请客人。基本的社交活动之一，也是最麻烦的社交活动之一，有许多需要注意的细节，这里我们只讨论私人宴请。

说实在的，请客吃饭是一件很头疼很麻烦的事情，尤其是请不是特别熟稔的朋友吃饭。但是我很喜欢和他人吃饭，不在吃，而在于听他们讲他们的世界。

那如何才能把请客落在实处呢？

首先，你得先邀请，要预定对方合适的时间。现在大家都忙，不在意这样一顿饭，尤其是没有特别目的吃饭，一般提前3到7天邀请，找一个比较好的理由让吃饭也变得有意义，比如吃饭的主题是某某从哪里回来接风，比如吃的饭菜饮食、酒水有什么特别，新出了一个什么样的菜品等等。

其次，在邀请的环节要注意把主动权交给被邀请的人，不要给无限选择，而是提出几个选择项让对方决定，这个选择项要根据你邀请的主要客人来决定，也就是事前需要做一些准备工作，比如主客喜欢吃什么，喜欢什么样的场景，作陪的客人是否和主客能合得来等等，通常不要一次性要求太多人，3-5人就很好了。

再次，在宴请之日或者前一天，记得提醒对方一次。一方面是为了再次确认，免得临时出差错；另一方面是为了让对方知道你的确非常重视自己，做事靠谱，并不是说过就忘。

吃饭时要注意两点：
1、点菜可以参考傅骏老师的点菜方法论，给客人们最好的体验：以招牌菜为主菜，围绕主菜配辅菜，掌握上菜的速度与节奏，有一个简单的办法：把味道最好，价格最贵的招牌菜，放在倒数第二，最后是一道衬托的辅菜；把味道其次好，价格其次贵的招牌菜，放在冷菜之后第一道，然后跟一道衬托的辅菜。中间的就按主菜和辅菜的顺序次第上。
2、交谈。以主客作为核心，一切都围绕他们展开。所以陪客也要甄选，要注意不要有客人跳出来喧宾夺主，把所有话题焦点都往自己身上引，这样的话就只能自己多注意把重心往主客引。

最后，吃完饭以后要发个信息给客人，，比如有否安全到家，同时表达感谢对方的时间，担待自己的招待不周。

和菜头老师同时也有一个特别提醒，就是请客要请在明处。暗中买单不可取，终局AA不可取，因为这种行为都意味着退避，在他人的理解中都是一种刻意的疏远，更接近于散伙饭。

请客也是一门艺术，掌握好了，才会有更多的同行人。