微波炉加热食物会加剧营养流失？

微波炉加热食物会加剧营养流失？

不会。任何一种烹饪方式会造成一定的营养流失，和加热速度、加热时间相关，加热时间越长，营养流失就越多。有研究表明，用微波炉加热食物，加热速度和加热时间比其他烹饪方式更短，维生素、类黄铜、叶绿素等营养物质损失更少。