良壤酒店的考察

1、到达酒店时的初见及感受：

进入酒店门厅后所给予的曲径通幽的设计，让人产生一种充满禅意的恬静。

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一路被服务员带引致房间的过程中，服务员也对酒店进行介绍，让客人对于酒店的设计与布局有了粗略的概念，同时也介绍了相关的延伸消费项目比如中餐厅，乌蓬船游览，Spa区域等。这样一番恰好的介绍一扫到达时的空间冷清感，瞬间增加了好感。(今后在新昌项目运营中，服务员在送客人的过程中的酒店介绍要注重）

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2、酒店房间设施精细的细枝末叶。

房间的设计充分考虑了实用性，比如房间里的一个榻，即可放松躺，也可用作小孩加床。阳台转角的烛灯设计，很巧妙的结合了度假与居家的元素。而放在盘中的玫瑰茶，在讨好女性客人的同时，确卖在产品的口感上作了用心的文章。这一点结合地域文化，新昌安岚可以借鉴用玫瑰还是茉莉抑或金银花茶？房间中的挂画既做装饰也作展示出售的方式，也可以借鉴。(届时可以去中国美院的现代青年画家合作)。免费的冰箱食品与依云矿泉水及戴森吹风机与住店价格依稀有了些匹配度。

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3、酒店公区风格迥异的艺术馆风设计

设计师在西塘这座江南古镇设计的风格一定是新中或轻中式风格，所以势必只能以现代艺术风来进行接嵌。这些艺术品的设计及摆放都有其艺术角度借鉴，虽然调性与风格也算可圈可点。但我觉得对大部分客人来说太过造作，不就带家人来度个假，吃个饭嘛！至于要那么多复杂动线吗？

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4良壤农场延伸了体验空间。

酒店农场的体验活动，确实为酒店弥补了度假属性不足的短板。至少极大满足了亲子旅游的需求，特别是在A农场的体验(40亩左右的农地)288元一位，以及500元一位消费标准的烧烤BBQ同样价格不菲。这个农场模式可以引进至宁海与新昌，千岛湖项目，接合各酒店天然的自然景观。必然是一个很好的酒店体验产品。

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5、美食是永恒不变的主题，特别是充满仪式感的美食

菜品口感很好，特色湖鲜，北京烤鸭是其代表菜品。

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6、酒店的夜景灯光应该是，秉承了灯火阑珊的设计理念。

酒店的夜景灯光是它的亮点之一，柔和光影中融合了东方诗意。非常适合拍照传播。

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7、健身房、泳池、酒吧

泳池与Spa设计都很有辨识度，泳池的颜色高级，除了地面较滑，感觉空间感比较局促没有想畅游的欲望。而Spa的喜玛拉雅岩块墙，给人有一种神秘感，印象深刻。健身房的空间不大设计很实用，器材等级也很先进，体验了20分钟感觉嚣材不错。

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8、插花艺术及细节处理艺术

鲜花加枯枝的日式花艺，让客人感受到了精致与细腻的质感。新昌安岚酒店可以借鉴，同样可以结合当地的溪石与枯技，进行点缀鲜花。在酒店建设过程的照片(包括老照片)，以黑白色调进行装裱作为酒店的饰品进行装饰。

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9、景观、书房

庭院景观设计非常简洁流畅，也是个人比较喜欢的风格。书房的有些书单不错，周经理已扫描作为以后买书时的参考。

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面下厨房后台流程管理一览

借鉴肯定了良壤同时也有很多的缺憾比如：

1，地处街边，周围环境被民居包围，况且酒店门口车来车往，有安全隐患的同时也多了分喧嚣。

2、房间有160间左右，但餐厅的服务空间不匹配。特别是早餐，在满房的情况下根本服务不了，严重影响了体验。而且人一多在这样的空间中就会显得非常拥挤，拍张个人晒图照都成了奢望。这与新昌，宁海安岚项目的自然景观有本质的区别。

3、因为设计师太想炫设计从而牺牲了实用便捷性，比如洗手间，到达公区各种动线充满转折。非常难找。

4、外立面的木栏栅虽然经过碳化，但不到️2年

的使用，现已开始开裂变形影响外观。

5、虽然铁帘很有质感，水面很有镜面感，但是同样打扫卫生，水面清洁也非常费人工。

6、酒店吧的大屏玻璃窗观景非常酷，但是同样因为无中空隔热，在夏季阳光直射时段空调系统不怎么管用，还很耗能。