啤酒猛灌小龙虾，咱们看他醉不醉，醉了好下锅

夏天吃什么比较火爆？

只有夜市的小龙虾了，小龙虾虽然看似满满一大盆，壳剥了半天就那么一点点肉，但是在吃的过程吸汁的时候却感觉非常的香。尤其是搭配两瓶冰啤酒感觉非常的享受，这也是大部人喜欢它的原因。

市面上的小龙虾一份最少48元，贵的88元不等；像我这种工薪阶层，只能自己在家里做了，自己做，卫生，干净，便宜，还很高兴。

小龙虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用；啤酒小龙虾是用龙虾、啤酒制作的一道家常菜。

准备食材比例

主材：小龙虾2斤、啤酒1瓶、火锅底料半包

辅材：姜、蒜大块、一头八角、香叶、桂皮、草果2个、干辣椒、盐、生抽、蚝油、白糖少量

做法步骤详解

第一步：2斤小龙虾准备好，用牙刷刷干净，去虾线；

第二步：大块姜切片，蒜剥好切块，香料准备（八角、草果、香叶、桂皮、甘草）；

第三步：准备半块火锅底料，这个火锅底料，可以随便是哪一种；

第四步：热锅放油，油量可以稍微多一些。小火，放火锅底料；

第五步：火锅料融化后放姜、蒜、香料、干辣椒等，小火出香味；

第六步：大火，放小龙虾翻炒，至虾变红；

第七步：虾变红后再接着炒几分钟10-15分钟左右；

第八步：放一整瓶啤酒，淹没小龙虾。放适量盐、白糖、蚝油、生抽调味。（不宜多，因为火锅料有一定味道）。盖上锅盖，大火烧开，转中小火焖15-20分钟左右；

第九步：开锅盖，转大火收汁（不用收太干，留一点汤汁）。这里可以直接装盘，省略之后的步骤；

第十步：啤酒焖小龙虾的时候准备香菜、香葱、大葱、朝天椒；

第十一步：收汁差不多的时候放香菜、香葱、大葱、朝天椒等翻炒一两分钟；

第十二步：装盘拉；

总结：

第十步，十一步可以省略，不放；