意大利面条

意大利面条（意大利语：spaghetti）又称意大利面、意大利粉〈简称意粉〉，是意式面食，亦是西洋面食，由小麦品种中最硬质的杜兰（durum）磨粉于意大利中南部制成的粗面条。

      不愧是杜兰磨粉，搞得我对意大利面条的印象就是硬！

      但是为了验证一下到底是店里做的不够好还是意面就是这么硬，我们决定自己尝试做一次，按照标准的意面教程去做。标准的意式作法是同时煮面条并煮酱汁。市面上有出售意大利面酱，粉包或罐装皆有；但亦有人爱依照自己喜好烹调酱汁。在面条煮到八分熟时（或是建议烹调时间的五分之四时），趁面条还是热的时候尽快放入酱汁的热锅中拌匀并煮至全熟，使酱汁能渗入面条入味即可享用（若是将放冷后的面条拌入酱汁，则酱汁无法渗入面条）。

所以再次感谢万能的tb，买了意面的原料直接就动手做了。

原料：1. 购买的包装干意面，各种口味酱汁包。

          2. 为了调制自己的酱料购买的：番茄，香菇，大蒜

烹制酱料的原料

网购的意面

网购意面的酱料包

一、煮面部分：将锅中热水烧开把需要的意面放入锅中煮15分钟左右，最好是煮至八分熟最好，然后将锅中面捞起。不过如果直接拌酱料包的话可以煮至全熟，然后拌酱料。当然也可以按照上文说的，最好是煮至八分熟然后加入酱料再煮至全熟，这样比较入味。这里我们因为后面还要煮自己的酱料，就偷了个懒，把要拌酱料的面直接煮熟了。

正在煮的意面

      煮面的时候尝了好几遍，感觉面还是很硬啊，最后煮了很久就放弃了233。总结就是意面就是这口感。

煮好之后捞起的意面

二、拌入酱料：将煮好的意面拌入想吃的酱料包即可。这里我们加的黑胡椒酱料

加入黑胡椒酱的意面

拌好之后的意面

三、自制酱料部分：因为我们还想吃自己的制作的酱料，所以就准备了点番茄香菇自制。

1.先把原料切好，放入锅中，加入酱油，番茄酱，食盐，翻煮一段时间。

锅中待煮的原料

煮好的酱料

2.等原料差不多煮好了，将之前煮至八分熟的意面加入锅中一起煮，煮到觉的意面入味且全熟即可。然后便可起锅吃面啦。

自制意面完成

颜值不错的意面

当然，晚餐只有意面怎么够，晒一张我们晚餐的全家福。

小菜配意面