美味点心，永远是我夜晚的心魔！

其实，我不是习惯在晚上吃宵夜的人。晚餐之后，我基本就不碰茶水以外的任何食物。不是有意识地在克制，而是家庭习惯使然。

但是，我对点心有着莫名的钟爱！所以，在每一个自愿或非自愿苦熬着的夜里，心中不经意叫嚣的欲望大抵都和点心有关。

今晚先聊中式点心吧。

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中式点心里有我偏爱的红糖马拉糕。这种被称为中式海绵蛋糕的糕点，尽管结构可能没有海绵蛋糕那么绵密细致，可是口感一样柔软蓬松，更不用提那浓郁的红糖滋味！

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古法马拉糕是粤式早茶的常见蒸点，就是那种放在一个小蒸笼里，热气腾腾的那种。蒸点一般都要趁热吃，口感才是最好。马拉糕也不例外，带着热烫温度的马拉糕似乎更软和香甜。

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也有一些港式茶餐厅出售烤制的马拉糕，顶上撒一些椰蓉。烤过的点心自然在香味上会浓郁一些，口感也干一点，不过一样很得我心。我感觉自己是什么样的马拉糕都喜欢呢！

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