口袋饼

    每到假期，我便变身厨娘，变着法地改善生活，有次无意中在百度上看到口袋饼不错，便依葫画瓢学了起了，还超筒单，一次成功。做的口袋饼里面，想吃什么菜就放什么菜，可以放肉，可荤可素，我们年龄大了，喜欢素的，没有尝试过加肉。

1、面粉里面加酵母适量，然后用温水和面。我一般是晚上发上面，早晨起做。好像也可以不发面，用烫面，因为我喜欢吃发面的东西，它比较柔软，利于消化。

2、调油酥，用了2匙面，然后加了2匙油，就搅拌均匀，这个多少灵活运用，一次少调，不够再调。

3、醒好的面揉匀后分成均匀的剂子，像包包子一样擀成圆形，中间抹上油酥，然后包成包子样后，轻轻的摁扁。全部做完后，取出第一个轻轻的擀成椭圆形，一定轻轻的，因为中间有油会鼓泡泡的。可以全部擀成椭圆形，也可以做几个擀几个。

4、锅里放油，全程小火，均匀受热后，放入擀好的饼，一面成型后翻面，直到烙熟。

5、全部烙好后，从中间一切两半，就可以夹上自己喜欢吃的菜了。

6、配菜我一般用土豆丝，胡萝卜丝，青红辣椒丝炒制而成，色彩营养皆丰富，有颜值利养生。