2022-04-06

踏遍江南南岸山，逢山未免更留连。

独携天上小团月，来试人间第二泉。

石路萦回九龙脊，水光翻动五湖天。

孙登无语空归去，半岭松声万壑传。

——苏轼《惠山谒钱道人烹小龙团登绝顶望太湖》

到宋仁宗时，比龙凤团茶更上乘的团茶又出现了，与苏轼、黄庭坚、米芾并称宋代四大家的书法名家蔡襄在福建做官时，创制了“小龙团”茶进贡给朝廷。

这小龙团二十饼才重一斤（宋时一斤为十六两），一饼价值金二两，然而黄金易得，一饼难求，建安北苑每年所产贡茶不到百饼，深藏于大内之中，皇帝也甚少赏赐，每年也就赏两饼给两府（中书省和枢密院）的正副长官共八人，每个人能分到的只有一丁点儿。

如此珍贵的小龙团，喝是舍不得喝了，获赐的八人也没有人当真把小龙茶碾碎烹饮，而是当成了宝贝供起来，每逢宾客来访，便毕恭毕敬地取出来，供人观赏而已，皇帝自然是可以将享用小龙团的，但对于被赐茶的人来说，茶已不再是茶，而是珍宝了。

这种以小龙团贡茶为代表的团茶在宋代极为流行，但是因为制作工艺繁琐，在宋朝灭亡之后逐渐被直接冲泡的叶茶所取代，在元代团茶专供皇室贵族，民间已经甚少饮用团茶，到明朝时，明太祖朱元璋下诏停止进贡团茶，团茶从此退出了历史舞台，现在我们所熟悉的泡茶成为主流饮用方式。