近日，东峰资本宣布以有限合伙人（LP）和普通合伙人（GP）的身份，参与发起和管理全球领先替代蛋白行业风险投资基金（美元基金）Lever VC，开始在全球范围内投资并扶持替代蛋白行业初创和成长型企业。
替代蛋白是指食品科学家主要采用植物合成法或动物细胞培育法制造的肉、蛋、奶等动物蛋白替代品。根据巴克莱银行（Barclays）预测，全球替代蛋白市场将在2029年达到1400亿美元的销售额。
AT科尔尼的预测更为乐观，认为在2040年人类摄取的肉类蛋白中，传统的动物蛋白和替代蛋白的比例将是六四开。
替代蛋白是未来食品的风口，因为“环保、健康和人道”等可持续发展的优势，近年来备受资本追捧，比尔·盖茨、李嘉诚等富豪，嘉吉、泰森、雀巢、达能等食品巨头，淡马锡、瑞银、KPCB等资本大佬，和Google、Facebook等科技新贵纷纷抢滩另类蛋白新赛道。
Lever VC的其他GP合伙人是来自纽约的尼克·库尼（Nick Cooney）和香港的诸承誉（Lawrence Chu），两位都是美国硅谷时下已经声名显赫的食品科技公司的早期投资者，如Beyond Meat、Impossible Foods、Memphis Meats和JUST。
Lever VC在纽约、香港和上海设有公司，已经在美国、欧洲和亚洲完成了十几笔投资，其中包括中国第一家细胞培育肉公司（香港Avant Meats）和世界第一家细胞培育母乳公司（新加坡Turtle Tree Labs）。
Avant Meats用细胞培育法生产鱼鳔，而Turtle Tree Lab则用细胞培育法生产人乳和牛乳。TurtleTree Labs于今年7月份参加淡马锡主办的全球宜居创业大赛上获得最高奖项，奖金100万新币。
代表东峰资本在LeverVC担任GP合伙人的贝旭（Benny Pei）介绍说，LeverVC此外在美国投资了几个优秀的初创企业。其中一家是Good Planet Foods，该公司用植物合成法生产奶酪，产品口感逼真，令人惊叹，畅销美国沃尔玛、好事多等大型连锁超市，今年首季已完成去年全年销售额的一半还多。
Lever VC还投资了美国Better Meat，这是一家生产专门用来与动物肉拼配合成的植物肉企业，客户使用该产品制成的成品生产成本更低，但更加健康，风味更佳，其首个客户就是美国的百年家族企业Perdue Farms。
PerdueFarms在去年第三季度采用了Better Meat的植物肉，向市场投放鸡柳和鸡米花等新品，大获成功。在Perdue Farms的示范效应下，美国和澳洲的许多大型食品制造企业和餐饮企业纷纷与Better Meat接洽合作。
此外，LeverVC投资了以发酵法生产宠物食品用途鸡肉蛋白的BondPet Foods，这家美国公司是世界上第一个用发酵法为宠物食品行业生产动物蛋白的企业。
贝旭在解释Lever VC投资替代蛋白行业的初衷时表示：“替代蛋白行业对环境压力小，所以我们认为它在商业上拥有巨大的发展潜力。这个行业也是当今世界上罕见的有百利而无一害的行业，有益于环保，也有利于人类的身体健康。我们相信，未来食品源于科技，所以我们对这个行业长期看好，准备长期投资这个行业。”
贝旭介绍说，Lever VC已经建立了一个拥有1200多家替代蛋白初创企业的数据库，这些数据库里的企业分布在全世界各地，投资团队密切跟踪着这些企业的进展和动态，以便适时做出投资。
据介绍，东峰资本在国内与天图资本合作，已经投资了百果园、奈雪的茶等明星企业。
东峰资本在澳大利亚还拥有当地的奶牛养殖和奶制品生产企业，在中国市场引入了尼平河品牌乳制品，在全国近五千家高端超市、卖场以及盒马生鲜均有销售，实现了全国性覆盖，显示了投资和运营双管齐下的综合能力。
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