食记.东北人的待客之道(六十五)

图文|子悦

朋友说:猪油土豆和酸菜馅饺子,是已经落雪的家的味道!再加一锅老火汤,就是完美的待友之道了。

昨晚到前室友这,还是熟悉的情景,还是熟悉的味道。熬上一锅猪油,放下半锅土豆,油温在跳动的猪油中逐渐升高。待土豆炸熟,猪油也就熬好了,油渣和土豆正好。

友摄

朋友说,这是家的味道。每年过年她从外地赶回东北老家,她的妈妈总会在这一天熬猪油,炸上土豆,因为知道她爱吃土豆,所以无论早晚,就等着她回家这一天才熬猪油。

友摄

我想这就是植根于她们脑海里最好的待客之道。室友从东北来到广州,深知老火汤在广东人心目中的地位如同熬猪油在她心中的地位一样,便做了一锅老火汤来招待我们。

室友擀着饺子皮,我和另一个室友两个人一起包着饺子,说说笑笑。在饥肠辘辘时,先喝上一碗汤,热汤下肚,暖意升起,这种生活中的小确幸都会成为我们美好的回忆。

悦.影

待饺子包好,下锅,上桌后又是一顿豪吃。

悦.影

有玉米和酸菜两种馅的饺子,包太多了,所以今天早上还做了早餐。

悦.影

煎饺配上汤,一样熟悉的早餐搭配。记之

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