馋味时光
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美味肉松蛋糕卷

松软的蛋糕夹着厚厚的肉松碎，表皮上的葱香更是散发着诱人的香气，咬一口下去，简直就是给味蕾最好的礼物。

图片发自App@馋味时光

原料：

鸡蛋5个

低筋面粉60克

牛奶50克

白砂糖50克（20➕30）

玉米油45克

肉松

火腿粒

沙拉酱

香葱适量

柠檬汁几滴

做法️：

①准备两个无水无油的容器，鸡蛋用分蛋器将蛋清蛋黄分离️

②牛奶加热至60度左右后与白砂糖玉米油混合（牛奶温度不宜过低，这样不利于混合均匀）️

③混合均匀后筛入低筋面粉搅匀，再加入鸡蛋用手动打蛋器搅拌均匀️

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④蛋白中加入几滴柠檬汁（有利于蛋白打发）分三次倒入白砂糖用电动打蛋器中速打发（切勿过度打发）️

⑤打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀！！！（左手扶盆逆时针转动，右手从两点钟方向翻至八点钟方向）️

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⑥将混合好的蛋糕糊距离烤盘15厘米左右的高度倒入铺好油纸的烤盘中，用刮刀抹平，预热烤箱160度️

⑦烤盘入烤箱160度烤制25分钟，出炉后将烤盘震两下排出热气，双手拎住油纸放在晾架上️

⑧稍微晾凉一点后再准备一张油纸倒扣在上面，揭掉之前的油纸，涂抹上沙拉酱，撒上肉松️

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⑨借助擀面杖把蛋糕卷起来，定型5分钟后将蛋糕卷平均切成4份，切口处涂上沙拉酱粘上一层厚厚的肉松就完成啦

真的超级超级美味大家快试试吧

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