美味又多汁的牛肉汉堡肉饼，罗美兰女士的“汉堡斯忒克”真的好吃

《请回答1988》剧迷的福利，罗美兰女士的“汉堡斯忒克”原来这么好吃。

前几天同学群里热闹了一阵，原来大家都是1988的迷妹，细数了剧中的美食，我第一个想到的就是罗美兰女士的“汉堡斯忒克”。

因为豹子夫人纠正德善妈妈（呸秀妍秀妍妈妈）的发音，所以印象深刻。就说让我做一个“汉堡斯忒克”，我说好，没问题。

真的美味又多汁，超级超级好吃哦！

准备食材：牛肉馅500g，洋葱半个，黄油20g，面包糠150g，芝士60g，黑胡椒碎适量，黑胡椒酱100g，牛奶100g，鸡蛋一个；

步骤：

1、洋葱切碎，锅中放入黄油，中小火化开之后放入洋葱，炒至微焦后关火放凉；

2、牛肉馅放一个大盆里，和面包糠、黑胡椒碎、牛奶、鸡蛋、放凉的洋葱碎、芝士、少量盐和30g左右的食用油搅拌均匀；

3、平底不粘锅，刷一层油，小火热锅，手上涂一层食用油防粘，取一团牛肉馅，搓圆按扁之后放进锅里，小火煎至两面变色，来回翻面3-4次，差不多5分钟左右的时间就可以出锅了；

4、所有的牛肉饼煎好之后，倒出锅中剩余的油或者另起一锅，中小火，倒入黑胡椒酱，加一碗水，搅均沸腾后加入牛肉饼，用勺子不断的将黑胡椒汁淋在牛肉饼上，中途翻个面，熬制黑胡椒酱浓稠即可关火出锅；

唠叨两句：

1、煎牛肉的过程中，牛肉会出很多油，所以不管是和馅还是煎的时候都不用放很多的食用油；

2、放了芝士的牛肉饼是会拉丝的，只不过我照的不明显；

3、洋葱碎一定要放凉再放进牛肉里，不然过热的洋葱碎会烫熟牛肉，那样口感就不好了；

4、我一共用了500g牛肉馅，做了8个牛肉饼，大家按量调节；