用茄子腌制的咸菜你吃过吗?东北蒜茄子正宗做法在这!香辣下饭

嗨,大家好!前两次跟大家分享了黄瓜和萝卜咸菜的做法,这两种都是比较常见的小咸菜,那么你吃过用茄子腌制的咸菜吗?很多南方小伙伴应该没吃过。今天小编就来教大家做一个正宗的东北蒜茄子,香辣下饭,超过瘾!


蒜茄子

1:茄子冷水上锅,蒸之前给它划一刀,这样熟的更快一点


2:茄子蒸熟撕成条,趁热撕烫手,建议放凉了再撕,撕好的放入碗中,它会出很多水,把水倒掉

3:空碗中加2勺蒜末、3勺青红辣椒碎、3茶匙盐和2茶匙鸡精搅拌均匀



4:碗底先铺一层辣椒碎,再放入三分之一的茄子

5:就这样一层辣椒碎一层茄子,把密封盒铺满,我一共铺了三层,最上层要用辣椒碎封住。茄子最好是过夜腌制,时间短不容易入味

轻轻松松一款小咸菜又制作成功了,蒜香味很足,茄子非常香,对于喜欢吃茄子的人来说怎么做都不会出错。


有时间可以做给家里人吃,人多酱汁翻倍即可。


分享了三款小咸菜了,不知道你们最喜欢哪个?可以在评论里与小编分享一下哦!


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