苦瓜焖豆豉

主料:苦瓜、食用油、小鱼干、蒜瓣、豆豉、盐、味精

第一步：将苦瓜去蒂、去子,洗净后切成薄片，豆豉用水泡后洗净、拍碎。

第二步：炒锅上火,倒入食用油,烧热后,爆香豆豉、蒜粒。

第三步：投入小鱼干,放入苦瓜和水,用中火焖煮至熟透,加入盐和味精调味,拌匀即成。