电饭煲蛋糕

步骤。蛋白蛋黄分离,蛋白的盆一定无油无水, 蛋白分离后当冰箱冷冻,牛奶,糖,玉米油混合一起乳化,放入低粉跟玉米淀粉,伴匀后加入蛋黄,想口感细腻可以过筛面糊放一旁待用,把蛋白拿出来,加入少许柠檬汁,没有加白醋,开始打蛋白,打到鱼眼泡加一些砂糖,继续打,蛋白状态细腻一些在加砂糖,砂糖分三次加入蛋白中打发到打蛋器提起来有小三角状态即可,然后蛋糊跟蛋白分两到三次伴匀,收到不要打圈,要切伴,切记消泡,然后电饭煲里加热抹油,从高处倒入面糊,拿起装好面糊的电饭煲内胆震一震,放入电饭煲开始烤啦!

最近大家都在家里霍霍面粉,最多的就是电饭煲做蛋糕,来来来配方在这里自取不谢[吃瓜]

鸡蛋5个,牛奶60克,玉米油60,细纱糖32放蛋糊里面。  低粉90。玉米淀粉20  糖45蛋白里

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