鲍鱼的做法

1，将干鲍鱼放在一个无油无盐的容器内，一定要无油无盐哦。

2、加纯净水淹没干鲍鱼。

3、放入冰箱冷藏两天以上，期间要多换几次水，建议每天要换两次。

4、两天过后取出鲍鱼，去掉牙嘴和肠（这个部位在鲍鱼的顶端）。

5、清洗干净后锅内倒入纯净水煮沸后转小火煮50分钟左右，煮够时间后关火盖上锅盖让它自然冷却放置几个小时（晚上煮的，第二天早上才进行的下一步）。

6、泡了一晚的鲍鱼继续放入无油无盐的容器内，加入纯净水和放入冰箱冷藏继续泡发。

7、冷藏泡发2-3天，期间勤换水。

8、泡发前后对比图

小贴士

1、按照步骤泡发后如果质地还是很硬，那就再煮30分钟后盖锅盖焖几小时后捞出继续冷藏泡发一次。

2、鲍鱼的泡发方法和泡发海参类似，可以用这种方法来泡发海参，一次泡发多个，发好后单个用保鲜袋装好冷冻保存，要吃的时候取出解冻即可烹煮食用。