东西家的不倒翁
东西家的不倒翁

宴请

有歌谣曰：豺狼来了，有猎枪；朋友来了，有好酒。

说的就是中国传统的待客之道，有朋自远方来 ，不亦乐乎，集美酒佳肴来招待，若对厨艺自信的，亲自下厨一番则更显诚意；若不擅厨艺也无妨，自罚三杯以示歉意，亲友多半也表示理解。

时至今日，请客吃饭仍然是社会交际中非常重要的一项活动。若你要请客，首先要弄清楚宴请宾客的名单、各自喜好和日程，根据人员喜好、日程确定宴请的地点和时间，然后就开始做准备工作，瓜果零食，几荤几素，什么汤，凉菜硬菜饭后甜点以及喝什么酒，什么饮料，要根据人数多少来预备食材数量，根据食材的不同特点来定出菜顺序……

总而言之，要面面俱到，事无巨细，然后就静待宾客上门，针对个人擅长和感兴趣的方面挑起话题，不冷场是基础，宾客尽欢是终极目的，这中间学问就更深了，这一块我至今仍然在学习中。。。

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