小资SHOW
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简单又拿得出手的年菜来了快来学一学叭！

昨天小千去吃了冬天的第N次火锅，真的很喜欢吃蟹籽福袋啊，吸满了汤汁咬一口下去的满足感，是任何肉类都比不过的，冬天了了而且马上也快新年了，小千就在这里教你们两个福袋的年菜做法，让各位在新的一年可以在家里露一手~

鲜肉福袋-食材准备

猪肉馅 200g

生笋丝少许

玉米青豆少许

方形油豆腐3块

胡萝卜花少许

生姜末少许

盐、料酒少许

生抽少许

香油少许

大葱碎少许

烹饪步骤

200g猪肉馅加入1勺生姜末、1大勺大葱碎、1小勺盐、1小勺料酒、1小勺生抽和1小勺香油，搅拌均匀备用；

煮一锅清水烧开后，3块方形油豆腐放入锅中焯水30秒，捞出后吸干多余的水份，焯水可去豆腥和油味，但是动作要轻，以防止豆皮破裂；

方形油豆腐从中间一切为二；

将肉馅塞入，填满豆皮内袋的一半，用生笋丝扎口，重复该步骤再做5个；

锅中加入适量高汤煮沸，下福袋煮10分钟至浮起，捞出后摆入盘中；


接着倒入适量玉米、青豆和胡萝卜花，焯熟后捞出摆在福袋四周；


取适量清水，加入3勺糖、少许盐、1勺老抽后小火煮开，加入2勺醋和水淀粉，慢慢搅拌煮开至略微黏稠，将汁水淋在福袋上；

好了，鲜肉福袋完成啦~

八宝福袋-食材准备

胡萝卜一根

黄瓜一根

蘑菇五个

午餐肉半罐

白菜少许

藕半截

盐少许

酱油少许

白胡椒少许

玉米粒、青豆粒少许

烹饪步骤

1根胡萝卜、1根黄瓜、5个蘑菇、半罐午餐肉、半截藕切丁，熟玉米粒和青豆粒各一小把备用；


锅中放少许油，小火烧至油温热后，先放入胡萝卜丁翻炒，再倒入其他丁翻炒，倒1小勺酱油、1小勺白胡椒、1小勺盐翻炒均匀后出锅备用；

取出完整的白菜叶，将白菜根部切掉，烧一锅开水，小火将白菜叶烫软；

浸到冰水中变凉后捞出，平放在案板上用厨房用纸吸去表面水分，韭菜用清水烫一下捞出；

切去白菜根部白色部分，呈一个三角状；

用勺子将肉丁、蔬菜丁放在白菜叶中间，将一圈菜叶收起来，用韭菜缠绕后打结固定；


将福袋放入盘中，上锅蒸五分钟；

剩余的肉丁、蔬菜丁加入高汤煮开，加少许盐和白胡椒粉，用水淀粉勾薄芡并轻轻搅动；

煮开后淋在盘中，每个福袋上摆放泡好的枸杞，就完成了；


千机提问

你们还有什么好吃又简单的年菜呢，留言告诉小千叭~

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