厨房机密

最近一段时间在家里做饭较多，加上我又是一个爱思考的人，所以有了很多心得。一直想着要记下来，向平常生活致敬。

01

做一把好用的厨房剪刀吧

因为常吃鱼虾，所以厨房剪刀是我最常用的工具之一。剪鱼鳍，虾枪之类的常用它。因为它常用于水产品，很容易生锈。所以，每次我用完之后，都会很认真地擦干，再收起来。即使如此，在南方的夏天，还是比较容易生锈的。

不过呢，我发现，使用频率如果很高的话，也不太容易生锈——还没有来得及生锈的时候，就已经被再次使用了。

想到这个，我就很想笑。这与“人”何其相似？因为我想起了我的奶奶。

她的一生，可以说是诠释了“生命不息，奋斗不止”的本意。如今她将近80岁了，身体健康。因此，如果自己的女儿看孙子忙不过来她还会过去帮忙照看。不仅如此，她的孙女的女儿，她有时间也会帮忙带一带。

带孩子不是小工程，因为她的腿还有关节积液，走路很慢。然而，只要她的孩子们需要，她马上可以旋风一样的速度挺身而出，火速出现。

问题是：算一下，这些个孩子们，从亲缘上跟她相距已经多远了？她又有多少义务需要这么做呢？

对她来说，人生似乎是不用休息的，休息也要是那种在战斗中小憩，这种short break只是为了能够更好地继续奋斗。

看到这把厨房剪刀，想起我的奶奶，我突然觉得这种滚烫的人生也是令人振奋。一直在被使用和发挥价值也是一件非常幸福的事情吧。对我奶奶来说，相比于那些无儿无女的单身老太，她一也觉得自己的人生有一种别样的“带劲”吧。

02

自己的重要东西勿要拱手相让

这个灵感来自于厨房的大葱。对于常吃肉的人来说，大葱是必不可少的。

超市的大葱多是保鲜膜包好再配送到家的。所以，用的时候我会从头或者尾切一段下来。

我基本上从叶子那里开始切和使用。有一天，我突发奇想，从根部切了一段葱白先使用。然而，这之后我很久没有用过这根葱了，发现它已经干掉了，干掉之后的葱，就像一个年轻时候叱咤风云，老了却得了老年痴呆，耷拉着蜷缩在院子里椅子上晒太阳的脱发老头儿——干瘪到细软扭曲，很难辨认身份，根本再无当初的风采。

同时，我想到，一根葱，如果保留根部，哪怕你吃得再慢，它的根部还是为上面提供营养，葱不仅不会死，它的芯还会略有生长的，你可以看到芯的嫩芽，那就是“蓬勃”二字。

看到这根葱，我就觉得，这个根，很像我们生命中那些必须坚守的重要的东西。它可以是“士不可以不弘毅，任重而道远”的人生信条，也可以是“要好好工作，照顾好家人”的使命感，还可以甚至就是一种积极乐观的人生态度，更可以是自己对自己的理解，体贴，信任，忠诚（比如所谓张磊在《价值》中提出的intellectual honesty），或者就是Google 所谓“不作恶”的底线等等。

这些东西不能轻易被推翻，不能随便拱手相让。

就像我最近观察的学校越多，越发现，作为父母，不能把在对孩子天分的观察和前途的选择方面，拱手相让或者懒惰地放弃自己的权利，而是转嫁给学校或者升学机构。实在不应该。

我们有很多东西要坚守，在这漫长又时刻充满激流的生命长河中。能坚守一些东西的人是可敬的。我们都要有自己要坚守的东西。守护它。

03

时间也许是一剂良药

我有时候是个急性子。因此，做完饭或者使用后的锅，总想要马上洗掉，而且，有时候，爆炒过一些肉类的锅，快速洗省时省力，很快就干净了。

家里有一个德国品牌的炒锅，聚热极快，快到不可思议。做一些菜，或者给蔬菜焯水等，用它都很好。

不过，同时，它保热能力一流，也就意味着散热也很慢。

几次用完它，我想快速洗的时候，受伤两次。一次是小拇指，一次是手臂小臂。皮肤被烫伤的痛，那也是钻心地痛啊。

于是我决定，再也不这样干了。就等它自然放凉后我再洗掉。

然后，我发现，锅具放凉后再洗实在是太香了！很简便，且绝对不会烫到，烫伤更不可能。唯一的代价是你得忍受一会儿厨房台面的狼藉。不过好在无需忍受太久，你就会用勤劳的手手将它们洗干净擦干，心情一样会靓起来！

我意识到，这就是时间的力量啊！

年轻的时候，听到谁说“时间会解决一切”就急躁得想打人。

年轻的心态大概是：今天晚上我骑了动感单车1.5小时，挥汗如雨，明天早上必须掉秤5斤！事实上没有那么容易，每天都多消耗一定大卡热量，坚持20+天，才会体重减轻。

所以，很多效果和目的的达成，需要时间。很多伤痛的平复和释怀，也需要时间。时间有时候是一剂良方。我们要学会使用时间的力量，尤其是在长线的投资中。

时间是有魔力的，我们需要亲自体会过它，才能很好地驾驭它。

当我们足够老，足够成熟，会慢慢知晓时间的力量。其实，我们自己的变老和成熟，心智的变化，又何尝不是时间施展“大法”的结果？

敬畏时间，热爱生活。

2021年立秋之前，聊以记之。