二十四节气顺时生活饮食法

《黄帝内经》里说四时阴阳之气是决定生死的根本。“天之所助,虽小必大;天之所违,虽成必败。”顺应天时地时生活,就会得到上天的眷顾。最近阅读了《陈允斌教您顺时生活的智慧》,学习如何跟随24节气养生,受益匪浅。

中医用五行(木、火、土、金、水)来配五季(春、夏、长夏、秋、冬)和五脏(肝、心、脾、肺、肾)。在代表五行的物质中,水、火、金、土都是无机物。只有木是有机体,是有生命的,所以木代表春天的“生”。

春季:春生

春天我们需要帮助肝脏生发人体的阳气,一要靠“吃”,二要靠“动”。

如果情绪压抑,肝气就难以升发而郁结于胸,引起气血的瘀滞,或是化为内火。如果生气暴怒,肝气就会升发过度,使人血压升高、面红耳赤、头晕眼花,甚至中风昏厥。春天养生的重点就是“舒肝理气”。

◆ 春季要少吃酸,多吃甘

少吃酸味的东西。因为在五味中,酸味专入肝经,是补肝的。而在春季,我们的身体需要的是舒肝、理气、排毒,让肝气得以升发,同时把冬天潜伏在体内的病邪宣泄出去。

春天需要多吃的是甘味,因为肝气旺的时候容易伤脾,所以我们要用甘味来补脾。五谷杂粮全都带有甘味,特别是大米。还有,很多蔬菜的根和茎也都是甘味的,比如莴笋。肉类中,牛肉是甘味的。牛肉甘温入脾,可以健脾胃。还有鱼肉,凡是有鳞的鱼肉一般也是甘味的,比如鲤鱼和鲫鱼,都是健脾和胃的食物。

◆ 立春时节,警惕病毒苏醒

二十四节气之始为立春,是在每年公历的2月4日、5日左右,它标志着春天的到来。进补是不合时宜的,我们的首要任务是抗病毒。

经过一个冬天,我们的五脏内积存了许多浊气,需要借助辛味来排出去,而辛味同时又能提升人体阳气,防止春困。可以食用五辛盘,推荐搭配:芹菜、韭菜、香菜、荠菜、萝卜缨。芹菜去风气,韭菜行血气,香菜通阳气,荠菜利肝气,萝卜缨消食气。

◆ 吃对芹菜,血压、血糖一起降,还帮肾脏排湿毒

西芹保健功效比旱芹和水芹差。旱芹,也就是市场上普通常见的那种芹菜,它的药性最强。水芹是偏于降血糖的,水芹主入肺经,可以调理咳嗽。旱芹主入肝经,在春天吃帮助肝脏排毒,又能降血压。芹菜药性最强的部分除了叶子,根部和老秆能帮助我们的肾脏排湿毒。

◆ 吃对香菜:强壮心肺,专门“醒”脾

在早春吃香菜,对心脏有好处:一是可以提升心胸的阳气;二是可以帮助心肺抵抗病毒;三是可以调理冬天留下的感冒后遗症。

在早春吃香菜,还能激发脾的功能。脾就像人体的后勤部,我们消化吸收之后的营养,依靠脾分配到全身各处。如果脾的工作做得不好,我们全身营养供应和代谢就不均衡,比如皮肤很干,而体内却湿气重,或者是该丰满的地方没有肉,而不该胖的地方却赘肉横生。香菜有醒脾的功效。光是把香菜当调料吃是不够的,要把它当主菜来吃,并且要吃生的。

哪些人不适合吃香菜(1)胃热重、爱出汗,出汗后有浓重体味的人少吃香菜。(2)香菜是发物,对其过敏的人不要吃。(3)刚刚做完手术的人不要吃香菜,避免形成瘢痕增生。

哪些人适合吃香菜(1)消化不良,特别是肉食积滞的人。(2)寒性体质,特别是胃怕寒的人。(3)胃寒、胃痛的人。(4)咳嗽痰多、痰色白的人。

◆ 萝卜缨是“天然钙片”

萝卜缨是萝卜的茎和叶。(1)萝卜缨是“天然钙片”,它的含钙量在蔬菜中名列前茅,也超过了牛奶和黄豆。(2)萝卜是凉性的,萝卜缨是温性的。温性又不上火的蔬菜很少,而且它还有降血压的功效。萝卜缨可以开胃消食,积食、肚子胀、经常反酸、打嗝、拉肚子的人,吃了都有好处。

◆ 玫瑰柠檬茶包

这是一款适合春夏季保健的花草茶。玫瑰是春季养生必饮的花茶,它既养肝又养脾,能舒肝理气、缓解忧郁,又能活血养血。干柠檬片也是理气的,能健胃、缓解胃痛。

◆ 雨水时节,小心春寒料峭

雨水节气一般是从2月18日或19日开始,长度是15天。“春捂秋冻”,“捂下不捂上”。“春寒料峭”时,要请韭菜给“下半身”增加阳气。

肾阳是我们全身阳气的源头。韭菜能补肾阳又能通气血。

古人把韭菜称为“百菜之王”,认为春天多吃韭菜,使人百病不生,筋骨强健,还可以祛除面部的皱纹,使人心情开朗,目光炯炯有神。

◆ 雨水时节的食方:凉拌青韭芽

(1)春天的早韭比较适合多数人吃。稍晚一点的韭菜,就比较发了。还有的人吃了会胃灼热,特别是胃热重的人。(2)晚上睡觉感觉手脚心很热的人,不要多吃韭菜。(3)发高烧后10天内不要吃韭菜,吃了会感觉疲倦。(4)吃东西腹胀反酸、口气重的人不要吃。(5)眼睛发红的时候不要吃。(6)皮肤长痘痘的时候,如果在红肿期不要吃,吃了以后皮肤更痛。

◆ 惊蛰时节,病毒活跃

每年的3月5日或6日交惊蛰节气,开始春天的第二个月。

◆ 吃生白萝卜不要去皮

生吃萝卜可以刺激人体产生“干扰素”,对抗呼吸道病毒很有效。萝卜皮不仅抗病毒能力强,理气化痰的效果也比萝卜肉强。

萝卜皮的功效

(1)化痰、止咳。(2)消水肿,对于女性经前期水肿也有效果。(3)预防和治疗流行性感冒、支气管炎。(4)煮热后外敷可治疗风湿。(5)有一定的抗癌作用。

哪些情况适合吃生萝卜

(1)风热感冒。(2)肺热咳嗽(咽痛、痰黄)。(3)口干舌燥、咽喉嘶哑。(4)急性肠炎、痢疾。

哪些情况适合吃熟萝卜

(1)消化不良。(2)腹胀积食。(3)胸闷痰多。(4)大小便不利。

◆ 惊蛰时节的食方:黄豆萝卜汤

哪些人适合喝黄豆萝卜汤(1)体质虚弱、容易感冒的人。(2)阴虚内热的人。(3)孕妇水肿。(4)血脂超标的人。(5)糖尿病人。

哪些人不适合喝黄豆萝卜汤(1)正在吃中药的朋友,如果药方中有人参、黄芪、何首乌,则不要喝这道汤。(2)感冒急性期不放黄豆,只喝萝卜汤。黄豆是补人体正气的,可以增强体质。而且黄豆还能跟萝卜一起发挥降血脂和排肠毒的功效。

那为什么感冒咳嗽时不要放黄豆呢?因为生病时不适宜补。而且感冒后脾胃比较虚弱,吃黄豆更容易引起胀气。黄豆的蛋白质含量很高,是猪肉的两倍。但黄豆含有难以消化的纤维素,这影响了人体对黄豆中蛋白质的消化吸收。而萝卜是下气的,可以消除吃黄豆引起的肠胃胀气。

◆ 春分时节,肝气最盛

每年的3月20日或21日交春分节气。此时是人体肝气(生发之气)最盛的时候,千万不能压抑。

◆ 春分时节的食方:三花舒肝解郁茶

做法:月季花6朵、玫瑰花6朵、茉莉花12朵,沸水冲泡。功效:舒肝理气,活血通脉,解忧郁,预防黄褐斑,调理肝火引起的睡眠问题。

◆ 清明时节,抗流行病的关键阶段

每年的4月4日到6日之间交清明节气。养生重点第一是“护生”(此时禁止伐树、打猎,以免影响动植物的繁育和伤害人体的“生生之气”,让外邪及病毒上身)。第二是“发散”,不适宜收敛,应该疏泄肝气和排出体内的宿毒,宜吃清明菜抗病菌。

田艾既是野菜,也是药。它的主要作用是化痰止咳、祛风除湿、抗菌解毒,特别针对呼吸道和皮肤表面的问题,比如痰多咳喘、荨麻疹、青春痘、皮肤感染等,对于高血压也有调理的作用,还能治疗蚕豆病。

荠菜在春天能帮助我们预防春天的流行病和传染病,包括风热感冒和麻疹。它还可以调理上火后嗓子疼、眼睛发红、流鼻血、牙龈出血等症状。

◆ 谷雨时节,抓紧护肝健脾

每年的4月19日到21日之间交谷雨节气。这15天,是春天的最后半个月,这时候容易出现咽痛、眼睛发红、血压升高的症状,女性容易出现经期综合征,感觉烦闷,精神不集中,容易疲劳等。在谷雨时上市的绿茶、蜂蜜、陈皮可以帮到我们。

绿茶偏凉,秋冬季节少喝。一年当中,唯有在谷雨这段时间可以天天喝。此时喝绿茶有护肝的作用,又能抗菌,可以增强肝脏排毒功能,提高免疫力,还能调节人体的脂肪代谢。

经期不宜饮茶(绿茶、乌龙茶、红茶以及花茶都不合适)

◆ 春困,困的是脏腑和大脑

人为什么会春困呢?因为这时气温变暖了,我们的体表温度升高,血液都到四肢了。这时五脏六腑就比较缺血,特别是大脑,大脑一缺血就缺氧,人就会觉得困。所以,春困困的是我们的脏腑和大脑。为什么春天不要吃太难消化的东西,要吃清淡的,就是要给脾胃减减负,让一部分血液能够供应到我们的大脑上去。

◆ 防止春困的食方:牛肉、醒神茶

对于体虚的人,还有贫血、甲减的人,若是感觉春困,可以吃些牛肉。

牛肉是肉类中最补气的,它补的是脾之精气,有补脾的作用。孩子在春季里多吃牛肉,夏天可以更好地长高。

醒神茶原料:竹茹3克、麦芽5克、桑叶5克、陈皮10克。做法:煮水或开水冲泡当茶喝。

◆ 抗霾饮、清肺洗尘汤

抗雾霾的最佳选择,是食物中消炎抗毒的第一名—鱼腥草。它既是强力的消炎药,又可以清血毒,还可以抗辐射。不要像熬其他的中药那样长时间地去煮鱼腥草。干品鱼腥草久煮,抗炎成分就挥发掉了。

◆ 麦枣安心粥,抗抑郁,抚慰所有不安的心

麦枣安心粥原料:小麦1两(50克)、大枣9个、甘草9克、大米。做法:大枣掰开(不可去皮),和小麦、甘草、大米一起煮成粥。用法:每日晚餐食用。功效:养心,安神,镇静,止虚汗,调理经前紧张症、更年期综合征、小儿多动症、抑郁症、神经衰弱、严重失眠。

夏季:夏长

夏季是人体快速生长的季节,如果我们能充分地“长”,那么就能有效地延缓身体衰老的速度。重点是养两脏:一是心,二是肺。养生重点:固肾气、排肝毒。

中医认为,在四季中,夏季属“火”,在五脏六腑中,心和小肠组成“心系”,也属“火”,夏天是心火最旺的季节。“心火”若是烧过了头,就变成了“上火”,心火上炎,引起舌尖长疮、小便发黄,或是心烦、失眠。

如何预防心火上炎呢?苦瓜有养心阴清火的作用。特别想喝冰饮料,也是心火过旺的表现。这时候可以买一个鲜嫩的冬瓜,去皮,切成小块,放榨汁机榨出汁,加一点蜂蜜,清凉解暑,又能清心火。

夏季心火旺,加上天热出汗多,而汗为心之液,使心脏负担加重,所以,夏天的午睡很重要,1小时之内。

养肺也要分阴阳。秋天肺气旺,我们要养的是肺阴,所以需要润肺。而夏天人体毛孔张开,最容易感受外邪,我们需要宣发肺气,将病气发散。

怎样宣发肺气呢?需要吃一些辛味的食物。辛味是发散的,能帮助我们祛除表邪,不让它们停留在体内作怪。辛味有发汗的作用,夏天吃还能帮助人体散热。

辛味食物有两种:一种是辛温的,比如葱、姜、蒜、花椒、胡椒、辣椒、大料等。夏季热,人体的阳气都浮在表面,脾胃相对是寒的,这时候吃点辛温的食物,可以加强脾胃的功能。另一种是辛凉的,比如桑叶、薄荷、菊花、金银花等,可以帮助我们疏散风热,预防感冒,还能解暑。

◆ 立夏时节,固肾开始

每年的5月5日或6日交立夏节气,一年有立春、立夏、立秋、立冬,每一“立”代表着一个季节的开始。为了在夏天更好地“长”,预防盛夏的炎热耗伤人体正气,从立夏开始就要打基础,重点是固摄肾气,心肾是相通的,保护好肾气,心的阳气就足。

每年喝姜枣茶的时间,是从立夏开始,一直到三伏的前一天为止,是两个月多一点的时间。

姜枣茶有如下功效:(1)帮助身体排毒。(2)促进水分代谢。(3)调和消化系统功能。生姜和大枣在中医开方时常用在一起,用来调和脾胃的功能。特别是在感冒之后,人往往感觉恶心、没胃口,这时候喝点姜枣茶就可以消除这些不适。姜枣茶对于儿童的脾胃保健也很好。(4)提高免疫系统功能。(5)预防下巴长痘。

很多人以为长痘痘就是“上火”。其实,痘痘如果只是在下巴长,尤其是中年女性,往往说明人体的下焦有寒气,是气血不足的一个表现。姜枣茶是用姜来把身体下焦的寒气驱赶出去,用枣来补气血。所以常喝这道茶,对于下巴爱长痘的人调理身体的气血是很有帮助的。姜枣茶特别适合常年在空调环境工作的人群,比如办公室、商场等。空调的冷风将寒湿带入人体内,引发颈椎病、腰痛、咳嗽甚至肥胖等问题。喝些姜枣茶,可以帮助把这些寒湿排出体外。

饮“神仙姜枣茶”的注意事项(1)一定要热着喝。(2)最好是上午把它喝完,不要超过中午。(3)初夏、仲夏喝两个月,到入伏前停止。(4)如果不是血寒的人,不要一年四季天天喝,特别是秋冬季,容易上火。(5)内热重(比如上火、口舌生疮、咽喉肿痛等)的人不适合喝。(6)皮肤病发作期(比如湿疹)不适合喝。(7)女性孕晚期不适合喝。(8)女性生理期经量超多时不适合喝。(9)伤口未愈合者不适合喝。

◆ 小满时节,吃梅接命

每年5月20日到22日交小满节气。

梅子分解油脂的能力很强,是天然的降脂药。它含有丰富的果酸,比如柠檬酸、苹果酸等。梅子的味道特别酸,而且这个酸味专入肝经。梅子是肝脏的保健水果,它可以增强肝脏的解毒功能,消除疲劳,软化血管。它还能调节肠道的功能。

腮腺所分泌的唾液中,含有一种蛋白类激素—腮腺素,它可以使人年轻,美称为“返老还童激素”。腮腺激素能增加人体肌肉、血管、骨骼和牙齿的活力。经常吃梅子,会刺激腮腺分泌腮腺素,让皮肤更有弹性。

◆ 芒种时节,修复人体老化的大好机会来了

每年的6月6日左右交芒种节气,进入夏天的第二个月—仲夏。这个月,天地之间的阳气到了最旺盛的时候,人也到了生长的高峰期。

我们不要急着关闭门窗开空调降温,最好尽量打开家里的窗户,让阳光晒进来,以便吸收自然界的阳气。夏气与心气相通,夏天我们快速地生长,要靠心脏的阳气推动。

◆ 樱桃,心脏的阿司匹林

樱桃可以补心气,养心血。樱桃也能养颜。樱桃是生阳气的,吃了以后会使人感觉有精神,手脚有力量。

哪些人不适合吃樱桃,樱桃是温性的,正在上火的时候不要吃,风热感冒、咳嗽的时候也不能吃,特别是小孩子咳嗽的时候禁吃樱桃。樱桃生阳气,所以也是一种发物。过敏性咳喘、皮肤病急性期不能吃樱桃。

◆ “艾”自己,“艾”家人

艾通人体十二经络的阳气。用艾来灸穴位,它的药性就能够渗透进去,打通经脉的瘀阻,祛除寒湿。艾灸下半身的穴位最好,可以引气血下行。艾为纯阳之物,纯阳之物专治纯阴之病。阳虚的人或体内有寒湿的人适合,阴虚火旺的人不适合。

◆ 提高身体免疫力的食方:新蒜煮蛋

粽子不好消化,吃多了容易伤胃,感觉很不舒服。这时候用几瓣大蒜切碎,加水煮几分钟,然后喝下去,一会儿就不难受了。大蒜是暖胃的,给胃提供能量。它专解吃糯米太多造成的积食。蒜不仅消食,也是抗病菌的高手,杀菌的作用特别强。

◆ 夏至时节,“盛极必衰”,安心为上

每年的6月21日或22日交夏至节气。此时阳气到达极致,但“盛极必衰”。从夏至起,太阳一天天离我们远去,阴气开始起来了。夏至节气把夏天分为两半。在夏至之后的这一半,我们要养的阴主要是“心阴”。心阴不足时,会使人心烦、失眠、燥热、上虚火,甚至是心悸不安,引发心脏病。

心在上属火,肾在下属水,心阴与肾阴是同源的,所以养心阴的食物也必定养肾阴。

一是鸭蛋。在蛋类中,鸭蛋是滋阴的。鸡蛋偏平性,而鸭蛋是凉性的,不仅滋心肾之阴,还能清心肺之热。二是桑葚,夏天吃它,对于心悸失眠很有帮助,常吃还能延缓衰老。

黑桑葚的效果更好,堪称水果中的“乌鸡白凤丸”,可滋阴、养血。更年期的女性,可以常年吃。男性吃桑葚也很好,既补肾,又清虚热。

◆ 小暑时节,排毒事半功倍

每年的7月7日到8日之间交小暑节气,进入夏天的第三个月。此时天地间就像个汗蒸房,全身毛孔都张开了。我们趁这个天时来排血毒、火毒、光毒,能使排毒效果事半功倍。

◆ 小暑时节排血毒食方:松花蛋红苋汤

苋菜可以通大小肠,使消化系统和大小便保持畅通,同时排出肠毒。苋菜根通肠的效果更好。苋菜有明目的功效,老年人用苋菜籽炖猪肝来吃,可以防治白内障和青光眼。白苋偏于通气,红苋偏于通血。我们清血毒用红苋菜效果更好。

◆ 夏天如何判断自己有血热毒

身体有血毒的人,被暑热侵袭后,往往皮肤容易起各种红疹。有些人到夏天的时候,肘窝和膝盖窝,都长红疹,这个就是血热毒。

◆ 祛夏季火毒的食方:莲子心甘草茶

夏季的天时属火,火盛则为毒。我们的身体要是中了火毒,首先会从头面看出来,比如眼睛发红、脸上长痘、口舌生疮、口干舌燥等。

祛夏季火毒的食方“莲子心甘草茶”原料:莲子心2克、甘草3克。做法:①把莲子心和甘草放进茶壶,冲入沸水,1分钟后倒掉。②再次冲入沸水,焖制10分钟后饮用。可以反复冲泡。

◆ 抗夏季光毒的食方:胡萝卜番茄汁

西红柿和胡萝卜都是抗光毒的好东西。夏天可以把它们榨成汁,出门之前喝一杯,回家再喝一杯。

①选熟透的西红柿,抗光毒的效果更好。②西红柿能防止光毒伤害皮肤,并使皮肤保持白皙。柠檬是晒过之后用的,不能在出门前使用。而西红柿的好处是可以用在晒太阳之前,吃了西红柿再出门,相当于擦了一层防晒霜。③胡萝卜的作用是防止光毒造成皮肤老化,它能够对抗阳光中造成皮肤老化的UV光。要想取得好的效果,你最好是生的熟的都吃。平时用西红柿和胡萝卜做菜,外出晒太阳就榨汁喝。生吃和熟吃得到的营养不同,综合起来效果才好。

◆ 大暑时节,湿热“煮”人,最是难熬

每年7月22日到24日之间,到8月初立秋前一天为止交大暑节气。这是夏天的最后半个月,也是最难熬的日子,因为此时暑气到了极致。湿和热夹杂在一起,使人感觉特别的闷热。暑气会“困”住五脏的机能,而且还伤心气,因为心脏需要加倍工作来帮助人体散热。

人在很热的时候,血液都集中在体表,内脏处于缺血的状态,冷饮喝下去,血管马上收缩,干扰人体散热,甚至可能引起血管痉挛。所以,夏天要降温,喝温热的茶水来得最快。如果出了很多汗,茶水里还要加点盐来补充电解质。

◆ 大暑时节的祛暑饮方:银花甘草茶

①金银花有一点偏凉,如果夏天因为吹空调而得了风寒感冒的人,暂时不要喝,风热感冒则可以喝。②年轻人的青春痘,如果是长在脸颊或是鼻子的部位,这是肺火,用金银花就有效果。③这道茶是适合全家老小喝的夏季保健茶,整个夏天喝都很不错。

金银花是抗病毒的。夏天小孩容易感染病毒,比如流行性脑脊髓膜炎(简称“流脑”)、流行性乙型脑炎(简称“乙脑”)、感冒、手足口病,喝点金银花茶有预防的作用。

◆ 三伏天,冬病夏治的好时节

每年7 ~ 8月有三伏天气,此时有两个养生重点,一是补气,二是排毒。

三伏是一年中最热的一段时间,我们的身体会出大量的汗,气也随之而泄,这时候要吃补气的黄芪粥,补气作用强,还能调理慢性病。

三伏的第二个养生重点是排毒。三伏天,人体的阳气与天地阳气内外呼应,就像是老天爷在给我们做艾灸,是冬病夏治的大好时机,最适宜运用刮痧、拔罐、伏贴等传统外治法。

◆ 夏季排毒的外用好方:三伏贴

在三伏的时候,我们通过皮肤来引毒外出。刮痧、拔罐,这都是“泻”法,即排毒法,适宜春夏,不适宜秋冬,因为春夏排毒,秋冬收藏。而最适宜的时间段,就是三伏。三伏贴对于每年冬季反复发作的咳嗽、哮喘、慢性支气管炎、关节炎效果都很好,小孩冬季爱感冒、长期咳喘的,很多人坚持三年下来就不再复发了。

◆ 相思长生粥原料:红小豆、绿豆、花生、大米各1两(50克)。做法:将所有原料加冷水下锅煮成粥。功效:补气养血,解毒祛湿。

①红小豆就是赤小豆,与绿豆相配加强祛湿功效又不寒凉。②花生一定要带红皮。③长夏期间每天喝一次。如果天气湿热,可以喝到九月初。

秋季:秋收

秋天到了,别再吃寒湿的东西,免得伤了脾,脾湿则生痰湿,从而引起咳嗽。此时,阳气要开始往回收了,饮食也要随之调整。(1)秋不食瓜。这个瓜指的是西瓜。立秋后大量吃西瓜,很伤脾,容易引发秋季的慢性腹泻,或是腹部发胖。(2)吃应季的酸味水果,如桃子、葡萄,可护肝养血。(3)减少凉菜。

◆ 立秋时节,睡起秋色无觅处,一宿秋风未觉凉

每年的立秋是在8月的7日到9日之间,那时候大部分地区天气依然很热。许多人还习惯喝冷饮,吹空调,吃冰西瓜……等到九、十月天气渐冷,毛病就出来了,有人拉肚子,有人咳嗽,有人发胖,有人感觉没力气。这都是“秋行夏令”的结果。此时,要贴秋膘。

立秋之后的一段时间,是中医所说的“长夏”,这个时候会出现一个现象叫作“湿气及体”—空气中的湿气往下走侵袭人体,而人体内原有的湿气也不容易排出,反而有蓄积往下走的趋势。湿邪一旦在人体盘踞下来,就会很难清除。祛湿需要能量—人体的“气”。但刚从一个夏天的暑热中脱身,我们的气多少有点亏虚,所以这时候要想法补一补。从立秋到处暑,是初秋的前半个月,这15天的重点是补脾气,祛脾湿。从处暑到白露,是初秋的后半个月,这15天的重点是补脾兼补肾气,清利下焦湿气。

◆ 秋乏?为什么立秋要贴秋膘

第一,秋季晚上的时间越来越长了,而夏天的夜晚很短,那时我们睡得相对少一点。如果到了秋天,一时没调过来,还继续夏天的作息,睡得不够,早上醒来就会乏。第二,夏天我们的血液都往体表涌,秋天一到,天气一凉,骤然一冷,毛孔收缩,血就往体内回流,其实血是去脏腑里工作了,这时候你会觉得乏。这种乏是夏天“虚”带来的一个后遗症。为什么要贴秋膘呢?其实就是给我们的人体补气、补能量。如果立秋时把秋膘给贴好了,秋天就不容易乏。最重要就是要增加蛋白质和油脂的摄入量,那样就把膘给贴上了。

◆ 立秋时节的食方:补气黄芪粥

立秋时必须得补一补,冬天才好过,不容易怕冷,也不容易生病。

立秋之日还在三伏天之中,在三伏天补气用的黄芪粥,这时一定要喝。

黄芪,有点偏温性,有时会让人上火。但唯独在三伏天和立秋后的长夏,在其他的季节,需要斟酌一下自己的体质,气虚的人用比较合适,而阴虚有内热的人就要谨慎。

立秋时用黄芪,配上大米煮粥是最好的。大米也是补气的,可以增强黄芪的补益作用,效果比直接喝黄芪水要好。黄芪粥虽然带甜味,对糖尿病人却很适宜,还有降血糖的作用。

感冒、咳嗽痰多不可喝黄芪粥,否则易将病邪封在体内不能宣泄出去。凡是外感病邪,有急性症状时都不宜补,而是应该吃发散的食物,比如风寒感冒时喝姜汤将表邪发散掉。

◆ 处暑时节,暑湿犹在

每年的8月23日左右交处暑节气。此时天气渐渐干爽,秋意已有,但夏季的湿气还未全消,湿是水的一种,特点是往低处流。人体内的湿气也是如此,以下焦为重。肾主水,又是下焦的主脏,补好肾气,才能更好地清利下焦的湿气。从处暑到白露,是初秋的后半个月。养生重点仍然在于补气祛湿。但与初秋的前半个月有区别,此时不仅要补脾气,还要补足肾。

◆ 处暑时节的食方:出伏送暑补肾汤

①在这道汤里,豇豆角和空心菜是主角,不要轻易替换成别的蔬菜。豇豆角是少数可以补肾气的蔬菜之一。而空心菜有打通人体水液输送的通道,促使多余水湿从小便处排出的作用。②出伏送暑补肾汤口感很清甜,幼儿和孕妇也可以喝,全家老小都适宜。如果你喝了觉得很对自己的胃口,一周两三次甚至天天喝,继续喝下去直到应季的豇豆角下市为止都没问题。

夏天的虚没有完全补好之前,不适宜散气。萝卜、陈皮这些理气的食物,现在还不适合多吃。如果夏天晒黑了,这时不妨每天晚上喝杯柠檬蜂蜜水,帮助恢复白皙的肤色。

◆ 白露时节,易悲秋,宜养肺

每年的9月7日到9日之间交白露节气,秋风凉,风寒袭表,袭击的也是我们的肺脏。因此,白露时节的养生,要以养肺为先,以清润为主,不宜大补。吃梨是很好的选择。

◆ 白露时节的养肺食方:红酒炖梨

秋天的应季水果—梨是专门润肺的。但梨偏寒性,有内热的人吃很合适,老人、胃寒或是寒凉体质的人就不宜过多生食。对于体弱的老人和偏寒体质的人,加热也不能去除梨的寒性。

怎么吃梨才能让老人家、体弱、体寒的人达到润肺而又不寒凉的效果呢?可以用红酒来炖梨。

◆ “金气秋分”,润燥为先

每年9月的22日到23日交秋分节气,燥(干)气袭人,主要表现在三个部位:第一是呼吸系统燥,鼻子干,口干,咽喉干;第二是皮肤燥;第三是肠道燥,肠道燥了就会大便干结和便秘。对付这种燥,我们不仅要润燥,还要滋肾阴。

肺是喜润恶燥。而秋天的天气又非常的燥,所以,秋天我们要润肺,这样冬天才不容易得呼吸道的病。

秋天我们要防的主要是外燥—温燥、凉燥,因为这跟气候有关系。在秋分前,也就是秋天的前半部分,这个时候的燥里面有一点热,属于温燥;而秋分之后,凉气袭人,就是凉燥。

对于温燥,我们要寒凉润肺。但如果是凉燥,就要温和润肺了。

除了外燥分温凉以外,内燥也分温凉。比如,咽喉红肿、痛、干,咳出来的痰是黄的,这种就是温燥。只是觉得咽喉干,但没有红肿,通常还有点干痒干痒的感觉,然后伸出舌头来,也不发红,这就是凉燥。

◆ 秋天有三燥,会吃银耳就能消

治秋天人身上的三燥—肺燥、肠燥、皮肤燥,都要靠滋阴来解决。

所谓的滋阴助阳,那是从补益身体而非从治病的角度说的。在秋季,我们滋阴首先是滋养肺阴,还有胃阴、心阴和肾阴。要想安全平和地滋养五脏之阴,银耳是不二之选。银耳是很平和的,所以安全。天天吃,细水长流,一定见效。

◆ 求医不如求银耳:如何对症吃银耳

一、清除内热,吃银耳雪梨羹

二、口干便秘,吃银耳百合羹。

百合的功效是润肺,能清虚热。如果你有咳嗽,还有一点黏痰,觉得有痰咳不出来,可以用百合来润化。痰多的时候不要用。银耳百合羹是清热通便的,适合于大便干结型的便秘。有些人大便不是很痛快,但是并不干结,就不适合。特别是吃银耳百合羹后大便稀溏,甚至有要腹泻的感觉,说明你脾胃有点虚,那就不要用了。

三、脾虚便溏,吃银耳莲子羹

脾虚的人,有个特点,不管大便是否畅通,便出来总是有点不成形,这就是中医所说的便溏。这种人适合吃银耳莲子羹。莲子配上银耳,不仅增加了健脾的功效,也增强了养心的作用,特别是补心气。莲子的选择有讲究,便溏明显的人,可以选择去芯的莲子,其他的人,选择带芯的莲子比较好。吃莲子带着芯,可以防止上心火,也不容易引发便秘。

四、气血两虚,吃银耳大枣羹

银耳本身很润,而大枣很湿热,两个加在一起,长期吃容易生湿气,特别是有湿疹的人不要这样吃。但是有少部分人气虚血也虚,整个人枯黄干瘦,那是可以这样搭配的。

五、血虚体寒,吃银耳桂圆羹

在补血食物中,相比大枣来说,桂圆更加适合搭配银耳。桂圆补血的效果极好,又是温性的,可以平衡银耳的凉性,是寒性体质人的好选择。

六、养脾胃,吃银耳大米粥

七、想补肾,吃银耳枸杞羹

如果搞不清楚自身的体质,或者是体质平和,没有明显亚健康症状的人,有一个万能搭配法:用枸杞来配。枸杞跟银耳是绝配。银耳是滋阴的,枸杞平补阴阳,两种都补肾,放在一起,就是相得益彰。

◆ 什么时候吃银耳比较好

从秋分到来年的立春(是秋天的后一半加上整个冬天),因为秋冬是养阴的季节,而银耳是养阴圣品。第一,可以调整慢性病。第二,可以养阴润燥,效果直接看得见。

◆ 吃银耳要注意什么

(1)吃银耳时,通常不同时服用黄芪和人参,因为这两样是助阳补气的,会多少抵消银耳滋阴的功效。(2)当一个人急性病发作的时候,都是不宜补的。具体来说,如果咳嗽痰多,是不可以用银耳的,因为它是润肺的,痰多就绝对不能够润肺了。(3)风寒感冒、咳嗽痰多的时候不要用银耳,因为银耳是偏凉性的,这个时候不要用。(4)容易腹泻的人暂时不要用。因为银耳有润肠的作用。

◆ 中秋吃冬瓜,能帮肾脏排毒

经过一个夏天,还有一些湿热留在人体内。如果没有及时排掉,这些湿热会逐渐往下走,走到人体的下焦,也就是肾和膀胱系统。湿热盘踞在下焦,引起各种炎症,比如膀胱炎、尿道炎、肾盂肾炎、阴道炎、前列腺炎等。小便痛、发黄,女性白带黄,这些都是下焦湿热的表现。

煲冬瓜汤注意:怕寒凉可去皮,如有咳嗽黄痰时则留下冬瓜皮。

◆ 寒露时节,露寒风冷,秋气伤肝,幸有“天香”

每年10月的8日或9日交寒露节气,这是深秋的开始。晚上睡不着,或者早早睡了,却在子夜醒来,辗转难眠,等到凌晨时分才能重新入睡。这是秋气伤肝的一种表现。如果连续出现这样的状况,说明您有些肝血亏虚。

如果心血虚,人会感觉心跳不安、睡觉不实、老做梦、头晕、记忆力减退。肝血虚有哪些表现呢?视力减退、指甲变薄、手脚发麻,甚至腿脚有时不由自主地抽动,女性经量少甚至闭经。现在很多人有干眼症,眼睛总是干涩,这也是肝血不足的表现。

从寒露到霜降这15天为前半个月,以理血活血为主;从霜降到立冬这15天为后半个月,以暖血补血为主。前半个月,也就是白露节气的15天,我们利用桂花来调理肝血。

◆ 寒露时节的食方:桂子暖香茶

原料:干桂花3克(新鲜的可以用5克左右)、枸杞适量。用法:沸水冲泡代茶饮。功效:①暖血活血。②调理肝血虚—眼睛干涩、视力减退、指甲变薄、手脚发麻,甚至腿脚有时会不由自主地抽动,女性经量少甚至闭经。③调理咳喘,清新口气。

①桂花可以用干品,也可以用新鲜采摘的。刚摘的桂花要放1 ~ 2个小时,等里边的小虫爬出后,用淡盐水泡洗(花和盐的比例是5:1)。②腹泻者勿饮。③这个方子里加进了枸杞,可以增强补肝血的作用。

◆ 结缘菊花,保心血管无恙

如果是体质偏寒的人,不要常年喝单一味的菊花。菊花是凉性的,它凉胃,如果脾胃比较寒的人经常喝,胃气就被败掉了,吃东西就会没胃口。

白菊花:清肝明目(预防高血压、心血管疾病)黄菊花:疏风散热(缓解头晕目眩、眼睛发红)野菊花:清热解毒(调理皮肤长疖、粉刺)。如果把这三样菊花的寒凉性排队,野菊花一定是最寒凉的;白菊花比较平和。白菊花适合老年人,黄菊花适合中青年人;野菊花一般用来入药。

经常坐在电脑前眼睛会很干涩的人,要用白菊花;有红血丝了,再用黄菊花。中医认为,久视伤血,而菊花有通利血脉的效果。

枸杞要配菊花,明目的功效才好。菊花升举清阳,可以引药性上行到眼睛。枸杞是平补阴阳的,补肝肾的。而菊花是清肝的。一个清肝,一个补肝,两个结合在一起,就是帮助肝脏,既把里面的毒给清了,又给它补上去了,是特别保肝的一道茶。

大枣和枸杞也可以搭配在一起泡水喝的。但如果是年轻人的话,这么喝容易生内热,因为枣是热性的,而枸杞平补阴阳,也是很滋补的,两个加在一起就容易把大枣的热性给补上来。

降压降脂减肥饮原料:山楂30克、白菊花6克、甘草6克。做法:把上述三种药材冷水下锅,煮开后转小火再煮15分钟。这道茶里的甘草是不可或缺的,不只是为了平衡山楂的酸味,山楂是破气又破血的,但要降血脂还真离不了它,但老年人用山楂,最好不要单用,容易伤气血。这时加入一点补气的甘草人就舒服了。

◆ 霜降时节,养好肝血,准备猫冬

霜降开始于每年公历10月的23日或24日。这个节气是秋天的尾声。

霜降的养生重点,第一是减少户外运动,特别是剧烈运动,因为我们要准备进入冬天的静养阶段;第二就是继续深秋养肝血的工作。在深秋的后半月,养肝血的重点则是暖血补血。养好了肝,到11月7日左右立冬,就要开始补肾的工作了。

◆ 霜降时节养肝血:双莲墨鱼汤

霜降时节,特别注意不要熬夜。熬夜极伤肝血。肝血不足,夜里更难入睡,形成恶性循环。熬夜伤肝血后,还容易引起一系列后遗症,比如脾气急躁、上火、眼睛发红、皮肤干燥、便秘等。一旦熬夜伤了肝血,第二天要赶紧从饮食上弥补。而墨鱼汤就是养肝血的宝贝。

◆ 秋季要冻下不冻上

秋天不能凉着上身,初秋的时候,有点小凉意了,请马上加衣。中医讲,风是一个阳性的病邪,它侵袭人体是从上半身开始。

◆ 一日之内夜不食姜,一年之内秋不食姜

一年中的秋冬季就相当于一天当中的夜晚。姜是发散的东西,很燥,秋天要想润肺的话,就不可以让肺燥热,所以我们在秋天尽量不要直接去吃姜。把姜当配料来用是没有问题的。

◆ 秋季咳嗽有痰不能吃梨,可用梨皮泡水喝

有些人脾胃虚寒,吃梨会滑肠、腹泻,这种人吃梨,可以连着梨皮一起吃,因为梨皮是止腹泻的,还能减轻一点梨的寒性。

很多人认为梨可以止一切咳嗽,往往会滥用它。家里孩子咳嗽,就给他炖梨来吃。结果发现越吃越咳,痰更多。为什么?咳嗽分为干咳和有痰的咳嗽。痰多的时候,是不可以润肺的。当我们有痰的时候肺是怎么样的?湿的!里面一汪脏水。如果这个时候我们往脏水里面加水,那还是脏水;痰去不掉,咳嗽就一直好不了。所以一定要把肺里的脏水给清干净了,然后再来润肺。

有痰的时候不能吃梨,但是可以吃梨皮!用梨皮来泡水。特别是秋天小孩咳嗽(小孩咳嗽基本上有一个诱因—积食。积食就会生痰,所以不能给他吃冰糖炖梨),用梨皮加上萝卜皮一起煮水给他喝,喝了以后,顺气、消食又化痰,孩子就不咳嗽了。萝卜皮起顺气、消食、消炎的作用,梨皮起止咳、化痰的作用。两个合在一起,效果既好又快。

◆ 秋季孩子感冒咳嗽时间比较长,能吃梨吗

孩子能否吃梨,要看他有没有痰,如果有的话,是不宜吃梨的,只能用梨皮煮水喝。如果孩子没有痰而有清鼻涕,还咳嗽的话,那可能是受了一点风寒,这个是风寒咳嗽,不是干咳。用葱白连须,加上萝卜皮和梨皮,给他煮水喝。用量是1个梨的皮,半个萝卜的皮,葱白要连根须的,用3根。如果孩子不喜欢葱的味道,可以加一点点糖。喝了以后,风寒散去,清鼻涕会止住,而咳嗽也能缓解。

◆ 秋天如何让孩子少生病

第一,一定要预防孩子积食,有一样东西是秋天常用的,就是秋天的橘子。不是给孩子吃橘子,是经常给他用一点橘皮泡水喝,帮助他消积食。如果用陈皮的话,效果会更好。第二,虽然讲春捂秋冻,但是如果到了秋分之后,孩子就不可以再冻了,特别是7岁以下的孩子,一定要注意他上半身的保暖。否则,上半身一旦受凉,就很容易从呼吸道发出疾病。

冬季:冬藏

◆ 立冬,宜静养,宜反思,宜补肾

立冬,是在每年11月的7日或8日,在这一天进补,叫作“补冬”。意为要给身体添把火,温补肾阳,以抵御即将到来的寒冬。一年中,有两次吃羊肉的大日子,一个是立冬,一个是冬至。在这两天吃羊肉,都事半功倍。

喝羊肉汤一定要放胡椒粉,胡椒是温补的,从立冬开始,整个冬天都可以用,煲汤时放一些,既补肾又暖胃。另外,对于偏凉的汤品,比如萝卜汤、鱼汤,胡椒能起到温热的作用。而对于羊肉汤,胡椒又能防止上火。

◆ 立冬节气:相约白果墨鱼汤

初冬指从立冬到小雪,也就是每一年11月7日或8日,到12月7日或8日,这是冬天的头一个月。养生的重点,一是温补肾阳,二是滋养肾阴。

中医认为肝肾同源,养肾阴要以养肝血为基础。立冬之后的15天,是初冬的前半个月,我们以肝肾同补来开始冬季的补肾工作。

◆ 初冬补肾的食方:白果墨鱼汤

白果很补心,是心脏保健的常用食材。但白果不能多吃,因为它有小毒。正常的成年人,每天吃白果不可超过7粒,小孩子要减半,白果煲汤喝要久煲,最好是一个小时以上。墨鱼是很滋阴的食材,而且特别养血。人体内的“阴”,就是人体的体液,包括我们的血液。墨鱼就是养血的。

白果墨鱼汤是比较平和的大补汤,基本上是老少皆宜。对于一些阴虚的朋友,特别是经常熬夜的人,可以在整个冬天时常做一些来喝。

◆ 小雪时节“谨盖藏”,一年的所得要在此时收仓入库

立冬之后半个月是小雪节气,一般在每年11月22日或23日。从小雪开始,人体开始正式进入养藏阶段。

◆ 小雪时节的食方:补肾养藏汤

人体的精气收藏在肾系统,所以要闭藏就要先养肾,而且要全面补肾,对它进行封固。我们把肾补好,才可以防止精气外泄,同时也给身体保暖。

补肾养藏汤原料:生栗子6个(不要炒栗子)、生核桃6个、枸杞1把,陈皮1/4 ~ 1/2个(根据大小)。

做法:①栗子剥去外壳,不要去掉内皮,切成两半。②核桃剥去外壳,核桃仁的外皮则留下,掰开。③将生栗子、生核桃、枸杞和陈皮一起下锅加水煮开后,再煮20 ~ 40分钟起锅。④此时栗子的内皮已经被煮到和栗子仁分离了,将它们用筷子捞出来扔掉。⑤可以在汤中加少量糖(最好是红糖,可增强补血的作用,又补充矿物质)调味,喝汤,将栗子、核桃和枸杞吃掉。

这道汤用栗子补肾气,核桃补肾阳,枸杞补肾阴,用陈皮健脾理气、帮助消化,防止过补生痰。这道汤不只小雪这段时间要喝,整个冬天都可以经常喝它。每周喝两三次就能起效。久喝还有强筋壮骨的功效。

◆ 仲冬“畅月”,最宜大补

一年中,最适合大补的时节在冬天的第二个月,也就是仲冬,从大雪开始,到小寒的前一天结束。该如何大补呢?首先是五脏同补,其次是加强补心肾。因为心肾在五脏中,最能受补。仲冬有两个节气:大雪和冬至。

每年12月的7日或8日进入大雪节气,主要以补肾精为主,但要注意进补是补薄弱环节。另外,还要避免精气外泄。宜静养,舒缓地锻炼。

◆ 大雪时节的食方:大补养藏汤

我们把小雪时喝的补肾养藏汤加点料,变成大补养藏汤。首先加入一把葡萄干,血虚的人,还可以再加一些桂圆。如果怕吃桂圆上火,可以用整颗的桂圆,不去壳一起煮。

◆ 冬季补肾的食方:每天吃几颗风干板栗,补肾壮骨

补肾食方:风干栗子最好每天一早一晚空腹生吃。不能狼吞虎咽地吃,干栗子仁是有点儿硬的,要慢慢地嚼,最好嚼36下,在嘴里把它嚼得碎碎的,然后连着唾液一起,慢慢地分三口咽下去。每天吃多少合适呢?7 ~ 10颗的样子,根据个人的消化能力而定,以吃后不感觉腹胀为度。肾主骨,补肾就是补到了我们的骨头。

熟板栗脾肾兼补,偏于补气,老人经常腹泻,吃熟板栗可以调理。生板栗偏于补骨,治腰腿病或是预防牙齿松动,吃生的效果才好。

◆ 冬至时节,进补三倍功

冬至日虽然是在每年12月的21日到23日,却是一年养生的元点。这时天地一片萧瑟。看似没有生机,其实阳气马上要开始萌芽,所以这是天地阴阳转换的关键节点。此时进补,有平时的三倍之功。

冬至日当天进补,以补阳补气为主。在这个时间段,有的人会感到腰痛或是膝盖发冷,有的人会发现自己的小腿比较容易浮肿,有的人总拉肚子,这都是阳虚的信号。有些朋友平时睡眠还可以,但冬至这几天就是感觉比平常难以入睡,特别是每到夜半时分。这是心阳虚。心阳不足,心脏功能变弱,直接影响睡眠。心主管我们的睡眠,若心得不到足够的滋养,心神不能安定,就无法入睡。

◆ 小寒时节地气寒,严防下半身的寒湿

小寒,在每年1月的5日或6日,是残冬的前半个月。这个时候正是三九寒天。小寒时地气最寒,我们要防的是寒湿,而且是下半身的寒湿。养生的重点在固肾、暖心、排下身寒湿。

小寒时适宜常吃糯米红豆饭。这个饭能让我们的身体温热起来,补肾气,暖心,又能排出下半身的湿气。

◆ 小寒时节的食方:糯米红豆饭

为什么不直接煮糯米而是先用油炒过呢?因为糯米补肾,却比较黏,难消化,炒到焦香之后,再焖熟,你会发现糯米吃起来感觉不那么黏了,这时候的糯米实际上变得容易消化了,脾胃较弱的人都可以吃,而且糯米炒过还能增添健胃的功效。

糯米固肾气、补脾肺虚寒,而红小豆祛湿气、养心脾、强健筋骨。这个搭配再合适不过了!糯米虽补却有些黏腻,怕补过了。而红小豆却不是纯补,它还有泻的作用,能排湿气。

◆ 大寒时节送寒气,最难将就寒

大寒,是二十四节气的最后一个节气,一般是在每年1月的20日或21日。这是数四九的时候,寒到了顶点。养生的重点是固肾、暖脾,增强肝脏排毒功能,为春天做准备。

◆ 大寒时节食方:消食糯米饭

消寒糯米饭能在天寒地冻的时候给我们的身体增加热量,它是非常滋补的。特别是给小孩吃很好,又滋补,又健脾胃。原料:糯米2两(100克)、红枣10个、腊肉1两(50克),猪板油、陈皮少许。

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