想象一下两位茶界学者带来的研究成果到底是什么

         3月29日,在“福鼎白茶健康产业x互联网”高峰论坛上,中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华、浙江大学茶学系教授、博导屠幼英就各自在白茶领域的最新研究成果进行了分享。

                                     刘仲华发言

        刘仲华教授认为,福鼎白茶能提高细胞免疫力而抵御病毒侵蚀,对流感病毒(H1N1)在细胞水平上有较好的抑制作用,可直接破坏流感病毒使其失活而不能继续感染MDCK细胞,可见,常饮白茶可以预防流行性感冒;刘仲华教授的科研团队还研究发现,陈年白茶在抗炎症、抗病毒、降血糖、降尿酸和修复酒精肝损伤功能方面比新产白茶具有更好的作用。实验证明,年份白茶比新产白茶在保健功效上有独到的表现。

      从各类茶叶销量来看,白茶是2019年我国茶叶内销相对增长率最高的茶类,白茶内销均价仅次于红茶。刘仲华教授认为,在中国疾病发生日益年轻化的情况下,白茶被证实可以提高人体免疫力正是福鼎白茶产业飞速发展的原因。相比其他茶类,白茶的茶多酚、儿茶素、茶氨酸等含量较高,而这些都是茶类中调节免疫的活性成分。



                                                                                                            屠幼英发言

        屠幼英教授长期从事茶叶教学与研究,成功开发生产过多项茶多酚、茶黄素、速溶茶产品。在本次专题报告中,她从专业科学的角度,进一步论证了白茶的独特保健功效。

      屠幼英教授表示,福鼎白茶里的成分中含有较高的茶多酚,茶多酚中主要包括EGCG、茶氨酸、茶多糖、黄铜,这些都是可以帮助提高机体的免疫能力,清除自由基抗氧化。

屠幼英教授最近的一个研究也表明,EGCG可以保护肺组织的,用二氧化硅损伤大鼠,让大鼠的肺得到一个炎症的模型,再添加EGCG以后,大鼠的肺细胞得到了修复,炎症也随之清除,同时用白茶提取物做了同样的实验,效果也十分乐观。

       据了解,白茶属于轻微发酵茶类,相对于其他茶类,白茶简单的工序不仅保留了茶树鲜叶大量的茶多酚、茶氨酸、黄酮、咖啡碱、可溶性糖等风味和营养成分,还含有芳樟醇氧化物Ⅰ和Ⅱ、芳樟醇、苯乙醇、香叶醇等香气成分,因此相比其他茶类更具保健功效。

       喝白茶有益于健康,但科学需要的是严谨,饮茶是一种生活方式,是为了养生、预防亚健康,并不是为了治病,要科学了解饮茶保健的量效关系。

                                                                      公众号:未羽茶舍,教你更多白茶知识

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